材料：土雞腿2只, 苦瓜1根, 罐頭菠蘿4片, 米酒1大匙, 鹽2小匙。 做法：1、 雞腿刴塊，以滾水汆燙洗凈，菠蘿切小塊。 2、 苦瓜去籽，切2厘米寬、4厘米長的條狀，以滾水汆燙備用。

材料：鮮魚中段200克, 豬瘦肉絲20克, 水發(fā)冬菇絲10克, 冬筍絲10克, 紅泡椒5克, 榨菜絲5克, 蔥絲7克, 姜絲4克, 植物油20克, 味精1克, 料酒7毫升, 鹽1克, 胡椒粉1克, 醬油5毫升, 香油15克, 做法：1、鮮魚撒上少量鹽、胡椒粉、料酒腌上。

材料：火腿少許, 小青椒少許, 蒜少許, 鹽少許, 糖少許, 味精少許, 胡椒粉少許, 做法：1.將火腿切成丁，小青椒切成小段，蒜切片。 2.鍋熱入油少許，加入蒜片，然后將火腿丁方入爆2分鐘左右，加少許胡椒粉，炒勻出鍋待用。

材料：粳米60克, 菟絲子20克, 枸杞子20克, 白糖少許, 做法：1、將粳米、枸杞子洗凈備用； 2、菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用； 3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

材料：小黃瓜1斤, 生姜10克, 辣椒20克, 花椒粉5克, 素辣豆瓣醬20克, 辣油20克, 醋10克, 鹽5克, 糖5克, 麻油10克,做法：1、將小黃瓜入水洗過，撈起后用刀切段，再將黃瓜切個(gè)三角口，使中間的軟子部分去除，再放入冰水中泡15分鐘備用。

木瓜營養(yǎng)豐富，除含有葡萄糖、果糖以及多種維生素外，還含有能幫助人體消化的蛋白酶——番木素。成熟的木瓜呈金黃色或肉紅色，果肉清香，柔嫩多汁，生吃可口，做成蜜餞、果醬、果汁更美。 自制木瓜醬并不困難，用一般的炊具即可。

材料：秋刀魚150克, 高鮮料3克, 姜絲3克, 芹菜絲10克, 紅椒絲10克, 豆豉3克, 做法：素秋魚斜刀切4-5刀（每條）不能切斷，排盤，把調(diào)味料輔在魚上面（芹菜絲除外），上蒸籠蒸10分鐘，上桌前撒上芹菜絲即可。

烹調(diào)類別：炒菜系：蘇菜食材類別：豬肉味道：醬香色香味：菜品以水發(fā)豬蹄筋為主料靠制而成，色澤悅目，柔嫩軟糯；主料：豬后腿蹄筋35根，輔料：熟雞脯100克、熟火腿100克、水發(fā)冬菇50克、青豆30粒、精鹽1.5客、紹酒15克、味精1.5客、生姜...