將牛里脊肉去筋膜,切成5-10厘米見方或長方形均后,用醬油料酒味精胡椒粉（孜鹽面）精鹽將切好的牛肉片味制10-20分鐘.將洋蔥洗凈切成細絲（橫切）.平鍋放少許油，洋蔥絲均勻撒入，改小火，將味好的牛肉片均勻地放在洋蔥絲上，待牛肉變色后翻...

主料：五花肉 輔料：醬瓜、花生米、香菇、青豆、胡蘿卜 調料：鹽、白糖、胡椒粉、香油、醬油、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將五花肉切成丁，醬瓜、香菇、胡蘿卜分別切成丁，花生米泡后去皮，醬瓜用水泡著備用； 2、坐鍋點火倒適量醬油，放入...

主料：五花肉 輔料：白蘿卜、青蒜、青椒、蔥、姜 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、郫縣豆瓣、醪糟、花椒 烹制方法： 1、坐鍋點火倒入水，放入五花肉，加入蔥、姜、花椒，將五花肉煮熟取出晾涼切成2-3毫米厚的片待用； 2、坐鍋點火倒少...

[原料/調料]橘子 350公克 火龍果 250公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1個 水 適量 鹽 適量 [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色的薄膜備...

首先雞蛋打的時候不能起太多的泡沫，這就是有孔的原因。其次，你不能把熱水或熱湯和雞蛋一起蒸，一定選用涼的水或高湯才行。別外湯或水的量不能太多，更不能太少，太少就蒸硬了。根據口味放入調料。

蔬菜最好生吃 夏天食欲不振的時候，很多人都愿意吃涼拌菜。營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。

主料：排骨 輔料：玉米、胡蘿卜、藕、姜 調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉 烹制方法： 1、將玉米切成段，胡蘿卜、藕切成塊，坐鍋點火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入適量開水； 2、將排骨連湯一起倒入沙鍋中，放入玉米、胡...

主料：熟雞肉、熟火腿 輔料：冬筍、魷魚、海參、鮮蝦、香菇、粉絲、白菜心、高湯 調料：鹽、料酒、雞精、食用油 做法： 1、白菜心切成方片，雞肉切片，火腿、冬筍、香菇切成片，鮮蝦剪去須洗凈，魷魚、海參摘洗干凈； 2、坐沙鍋先放入白菜...