原料：冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末適量，香油2茶匙，鹽、醬油、糖各半茶匙。做法：1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成小片待用；將干辣椒去籽、去蒂待用。

原料：豬里脊肉200克、蛋清2個、梅林番茄沙司150克、味精1克、醬油2克、白糖5克、鹽2克、紹酒15克、醋5克、淀粉25克、面粉20克、熟豬油1000克（約耗75克）。

原料：豬五花肋肉400克、青菜心100克、精鹽之克、味精0.5克、白糖20克、紅腐乳鹵25克、紅曲粉2克、紹酒15克、醬油10克、蔥5克、姜5克、熟豬油15克。做法：1、將豬五花肉表皮刮凈，然后切成小方塊約24塊，在沸水中汆過，撈出洗凈。

原料：豬五花條肉400克、綠葉菜200克、紅曲粉1.5克、蔥結5克、姜塊2.5克、紹酒2.5克、醬油5克、鹽1克、白糖20克、味精0.5克、熟豬油15克。

原料：鮮魷魚（大）1只，剁碎牛肉240克，姜茸1湯匙，干粟粉少許。調味料：生抽、粟粉各1湯匙，紹酒1/2湯匙。做法：1、魷魚洗凈，去頭及內臟，保持圓筒狀。2、牛肉、姜茸同拌勻，加調味料拌勻，撻至帶膠粘狀，便成餡料。

原料：鱸魚一條（重約750克）、熟火腿10克、熟筍片25克、水發香菇25克、姜片15克、蔥結1克、蔥段5克、紹酒25克、精鹽7.5克、味精5.5克、姜末15克、香醋25克。

原料：黃瓜300克。調料：精鹽、味精、紅醋、香油、蔥、姜。做法：1、將青瓜洗凈，切成中指大小的條.蔥、姜分別去皮洗凈，改刀切成末。[第一范文網]2、鍋置火上，放少許油，下蔥、姜末炸出香味，隨后放入瓜條，適量精鹽，少許味精、香油，...

原料：牛里脊肉150 、芹菜100克、蛋清1個（重約25克）、紹酒15克、味精1.5克、醬油20克、芝麻油25克、菜油750克（實耗油75克）、精鹽1.5克、濕淀粉25克。