中文一二三区_九九在线中文字幕无码_国产一二区av_38激情网_欧美一区=区三区_亚洲高清免费观看在线视频

首頁 > 美食菜譜 > 特色小吃 > 上海小吃 > 酥合子、酥角[圖]

酥合子、酥角[圖]

酥合子、酥角[圖]


原料配方:富強粉,白糖,果料,花生油,紅小豆,咖喱粉,蔥頭丁,姜粉

制作方法:
1.先將富強粉5公斤放入和面機內(nèi),再放入100克花生油。和面機轉(zhuǎn)動時,將水慢慢倒入和面機內(nèi)。5公斤面,用2升水和出的面軟硬適宜、手工和面比例與此相同。把和好的面起到在盆里,在面的表面刷上一層油,餳10分鐘。

2.把餳好的面團揪成面劑,每個劑重120克。5公斤面用2公斤花生油混合揉制成7公斤油酥面。把面劑放在面板上用右手按扁再拿起,左手把20克酥面放在右手的扁劑里,把酥面包起來,成圓球形。然后用搟面棒輕輕地把面球搟成圓形,用左手搓成卷,再把卷按扁搟成細長條。用刀把卷從中間切開,在刀口的地方就可以看見一層酥,一層面,呈現(xiàn)花紋形狀。有花紋的一面朝上,對準左手掌按扁。面棒稍微沾一點油,兩手同時使勁,把按扁的面劑一半搟成長圓形,一半搟成圓形的皮。

3.把20克白糖放在一長一圓兩皮中間,花紋朝外,把兩皮的邊捏緊,左手托酥合子,右手拇指把酥合邊挑起,然后按倒,成一個花紋,然后接著按倒的花紋邊的尾梢,用同樣手法挑起、按倒、依次按成酥合子的花邊。

酥角是用一張花紋皮,把咖喱肉餡,或豆沙餡包在皮里,花紋朝外,捏成餃子形狀,捏花邊手法與酥合一樣。酥角每個用面粉25克。

4.用1公斤花生油燒熱,將酥合子或酥角下油鍋炸至兩面呈金黃色,撈出控油即好。

酥合子、酥角[圖] 相關(guān)內(nèi)容:
  • 上海炒飯[圖]

    原料:大米300克,青菜50克,火腿30克,豌豆20克,蝦仁15克香菇,10克,精鹽適量。 做法:1、將青菜剝?nèi)ダ先~、菜梗,逐片洗凈切成段,瀝去水投入六成熱的豬油鍋內(nèi)翻炒五分鐘左右,隨即放鹽加水,待水沸時,放入己淘凈瀝干靜置三小時的大米...

  • 上海蒸魚[圖]

    原料:鮮魚,1條,姜片25克香菇25克,黃酒15克,白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、麻油適量,胡椒粉少許。 做法:1、將魚刮鱗去腮,內(nèi)服洗凈;2、將魚放入場盤里放蔥、姜片、香菇、筍片、火腿片,再加黃酒、白糖、精鹽、味精、胡椒粉,...

  • 上海素火腿[圖]

    制法:(1)黃豆芽湯或筍湯少量,加醬油、白糖、香油各25--30克及味精、五香粉各少量,燒開。(2)把250--300克左右碎豆衣放進湯里攪和(使之吸飽湯汁),再把豆衣?lián)瞥龇旁谝粔K干凈布上,裹緊呈圓棍形,外用繩子扎緊,在蒸籠內(nèi)蒸約60--70...

  • 烘山芋[圖]

    “烘山芋”亦稱烤白薯、烤地瓜,上海人特別喜歡吃,進入冬季,上海街頭隨處都可見到外鄉(xiāng)人的烤山芋爐子,寒風中立在街頭,青年男女圍在爐邊等待烤熟的山芋出爐。

  • 一口酥

    一口酥原系引進產(chǎn)品。新上海食品廠繼承發(fā)展其特點,幾十年來,以個小,酥松,甜咸適口,鮮美異常,在群眾中享有盛譽,譽為“袖珍點心”。原料配方:面粉15公斤熟面粉8.5公斤川白糖6.5公斤酥粉9公斤化油8公斤芝麻圓子3公斤鮮蔥2.5公斤花椒...

  • 美食之旅(我愛燒烤)

    bebe最喜歡的就是烤肉,特別是路邊攤,也希望大家有好的線索多多推薦!大胡子燒烤華陽路長寧支路口內(nèi)容:羊肉羊?qū)氀蚺烹u翅雞尖雞心雞腸雞胗牛肉牛鞭羊鞭玉米洋蔥扁魚野兔腿據(jù)說有羊眼睛羊奶牛血管等比較惡心的,我朋友很喜歡,我沒吃過調(diào)...

  • 老豆腐[圖]

    榆次的老豆腐也是一種傳統(tǒng)的風味小吃,究竟從何時開始在榆次出現(xiàn),一般人說不清楚。但是,現(xiàn)在八、九十歲的老人記得小時侯榆次街上就有賣豆腐的。這種食品,老幼皆宜,營養(yǎng)價值很高。

  • 蔥油面

    有開洋蔥油面、蔥油肉絲面、蔥油三蝦面等品種。取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用。三蝦為河蝦蝦仁、蝦腦、蝦籽,烹成面澆頭,澆煮熟細面,滋味鮮美,滑爽可口。

  • 上海小吃
主站蜘蛛池模板: 夜色福利院在线观看免费 | 蜜臀影音 | 绯色av一区二区三区蜜臀 | 亚洲成色| 国产精品乱码一区二区三区视频 | h动漫精品 | 精品久久久无码中文字幕天天 | 亚洲综合图片网 | 日本道二区免费v | 黑人狂虐中国人妻陈艳 | 成熟女人色惰片免费视频 | 麻豆av传媒蜜桃天美传媒 | 国产超碰97人人做人人爱 | 久久美女高清视频 | 久艹伊人| 天天干天天色天天干 | 岛国精品一区免费视频在线 | 欧美一级三级在线观看 | 亚洲视频在线观看网址 | 国产特级毛片aaaaaaa高清 | 欧美一区二区视频网站 | 和岳每晚弄的高潮嗷嗷叫视频 | 亚洲人人看 | 亚洲精品乱码久久 | 久久精品99精品国产香蕉 | 婷婷五月综合国产激情 | 免费国产福利 | 91传媒在线| 国产∨亚洲V天堂无码久久久 | 国产日韩精品在线 | 国产成人日日夜夜 | se69色成人网wwwsex | 国产精品久久av一区二区三区 | 国产成人a在线观看视频 | 久久国产欧美日韩精品 | 国产午夜福利伦理300 | 久久久久 | 两根黑人粗大噗嗤噗嗤视频 | 韩国三级无码hd中文字幕 | 日韩中出视频 | 亚洲在线视频播放 |