巧果是滬式糕點中的傳統產品，民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀。上海郊縣農村有這樣的習俗，即新婚婦女在農歷七月初七(俗稱巧日)走娘家時，都從娘家帶些巧果回來送給丈夫。因此，每年農歷七月初七前后乃是巧果的生產旺季。

白切羊肉，在清朝已經開始流行，當時的白切羊肉主要出現在嘉定各鄉鎮一帶，當時由于很多人家都自己養羊，于是羊肉就成為普通人家中桌上的常菜。在所有的羊肉中，以真如和江橋兩地所產的最為著名，尤其在冬季，更是滋補佳品。

產于上海的崇明、青浦等縣。在當地俗稱“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭。

原料配方：豬肉100公斤，鹽13～15公斤，硝20克，蔥2公斤，姜0.5公斤，黃油2公斤制作方法：1.原料選擇：選用新鮮有彈性的細皮白肉豬的方肉為原料。

素菜包是上海城隍廟春風松月樓素菜館的著名小吃，已有70多年的歷史。 原料配方：面粉250克矮腳青菜750克油面筋25克冬筍300克水發冬菇15克五香豆腐干1塊碎老酵25克白糖50克發酵粉5克精鹽5克花生油25克麻油5克水菱粉堿、醬色、味精、姜末各...

原料配方：豬肉100公斤，白砂糖9公斤，味精0.13公斤，紅醬油2公斤，白醬油2公斤，精鹽1.5公斤，60度白酒2公斤，蔥0.5公斤，姜0.6公斤，五香粉少量，安息香酸(防腐劑)0.01公斤工藝流程：整肉→白煮去浮油血沫→加料紅燒焦味→烘干產品特點...

干點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。

高橋松糕是滬式糕點特色品種之一。其特點是表面圖案美觀，上口既糯又松，香甜可口。原料配方：糯米粉10千克粳米粉10千克白糖粉10千克豬油250克豆沙5千克赤豆4千克糖板油5千克各式果料4.5千克制作方法：1.把兩種米粉與糖粉、赤豆、糖板油丁...