延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手里捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。

大荔縣地處關中平原，交通發達，物產豐富。國道108寬闊平整，花生，黃花菜（真金菜），水棗，同州西瓜，遐耳聞名，下寨鄉距大荔西門戶，99年發展大棚西瓜成千畝，現已陸續上市。

西安老孫家粉蒸牛羊肉，以色澤臘黃、軟綿潤口、風味獨特，被譽為“長安方便美食。”以鮮肥牛、羊肉和面粉為原料，用花椒、茴香等十三種西部獨產調料磨粉腌制入味后，經武火、文火蒸制而成，稱“粉蒸牛羊肉”。

面粉、砂糖、菜油及紅棗蒸燜印花，以繩貫之放通風處，雖數月不變味。酥脆香甜。

紅豆熬湯，放紅棗汁，調入面糊，煮熟熱食。味美色佳，有滋補功效。

地點：邊家村西工大正門對面地攤 價格：1.5元/碗 點評：其他的過年都沒開門，只有這家。味道調的不錯，皮子也好，沒放面筋，可惜沒有稀飯和夾饃，要不然就完美的晚餐啦！

七十年代，關中一農民有冤，地方不能伸，攜此餅一袋，步行赴京告狀。正值暑天，行路人干糧皆壞，見其餅不餿不腐，以為奇。至京，坐街吃之，市民不識何物，農民便售餅雇人寫狀，終于冤案大白。農民感激涕零，送一餅為其明冤者存念。

相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經歷代廚師不斷精心改進而成。特點是層次分明，脆而不碎，油而不膩。 油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經制酥、和面、制餅、煎烤等工序。