西安臘羊肉以肉質松酥，色澤紅潤，咸爛可口，氣味香醇而久負盛名。清末慈喜太后因八國聯軍侵入北京逃往西安，一天當行到北廣濟街時聞到一陣濃香，立即停輦，派太監探問，方知是老童家烹制臘羊肉而飄出來的香味，品嘗之后，贊不絕口，隨贈...

為夏令佳點。由面粉、豬油、玫瑰、核桃仁、青紅絲、薄荷粉捏成餃子狀，用鏊烤或油炸而成。色澤金黃，甜香酥脆，薄荷香濃，清涼祛暑。

主要分布在秦嶺，巴山一帶，故稱秦嶺中華獼猴桃。獼猴桃營養豐富，維生素C含量極高，具有滋補強身，清熱利尿，生津潤喉等功能。獼猴桃根可以制藥，對高血壓，肝炎，癌癥有良好的療效。

臨潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，它果形扁圓，果面朱紅色，皮薄無核，皮面細潤而光滑，果肉深紅，果蜜食味美。火晶柿子還可以加工成柿葉茶柿子餅等。

莊里合兒餅因主產莊里地區、臍臍相對兩個一合而得名，為全省名貴食品之一。以尖柿子為原料，經過多道手工拿捏和霜凍成磨盤形。其特點為個大、質潤、霜濃、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有豐富的營養價值。

根面角，形似半月，呈淺褐色，每聯5瓣。據傳是由當地傳統素筵中分化出來的。初為清香型，流行既久，又轉為濃香型，從而素與葷兩種并列。其主要原料系從野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鮮蔬作餡，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。

因販者多背橢圓形木箱，執木魚狀梆子，敲擊吆喝過市而得名。由豬肉及其腸、肚、心、肝，配精鹽、麻油諸調料熏制而成。肉嫩味醇，熏香濃郁。

早在明、清年間就開始制作，距今已有四百年歷史。以香、脆、酥、甜為特點，長期被人們列為饋贈親友的精美食品。原料以芝麻、糯米、植物油、白糖為主，工藝技術復雜。