蕎面饸饹已有600—700年的歷史，“蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎面饸饹的贊美。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑的功效。特點(diǎn):條細(xì)筋韌、挑起來不斷條、清香利口。

西安臘羊肉以肉質(zhì)松酥，色澤紅潤，咸爛可口，氣味香醇而久負(fù)盛名。清末慈喜太后因八國聯(lián)軍侵入北京逃往西安，一天當(dāng)行到北廣濟(jì)街時(shí)聞到一陣濃香，立即停輦，派太監(jiān)探問，方知是老童家烹制臘羊肉而飄出來的香味，品嘗之后，贊不絕口，隨贈(zèng)...

為夏令佳點(diǎn)。由面粉、豬油、玫瑰、核桃仁、青紅絲、薄荷粉捏成餃子狀，用鏊烤或油炸而成。色澤金黃，甜香酥脆，薄荷香濃，清涼祛暑。

主要分布在秦嶺，巴山一帶，故稱秦嶺中華獼猴桃。獼猴桃營養(yǎng)豐富，維生素C含量極高，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身，清熱利尿，生津潤喉等功能。獼猴桃根可以制藥，對高血壓，肝炎，癌癥有良好的療效。

選用上等的優(yōu)良山羊，由于羊小頭大，骨少肉多，加之傳統(tǒng)的制作方法，吃起來別具風(fēng)味，醇香適口，是最受賓客歡迎和喜慶宴席的不可缺少的名菜之一。

莊里合兒餅因主產(chǎn)莊里地區(qū)、臍臍相對兩個(gè)一合而得名，為全省名貴食品之一。以尖柿子為原料，經(jīng)過多道手工拿捏和霜凍成磨盤形。其特點(diǎn)為個(gè)大、質(zhì)潤、霜濃、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

根面角，形似半月，呈淺褐色，每聯(lián)5瓣。據(jù)傳是由當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)素筵中分化出來的。初為清香型，流行既久，又轉(zhuǎn)為濃香型，從而素與葷兩種并列。其主要原料系從野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鮮蔬作餡，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。

因販者多背橢圓形木箱，執(zhí)木魚狀梆子，敲擊吆喝過市而得名。由豬肉及其腸、肚、心、肝，配精鹽、麻油諸調(diào)料熏制而成。肉嫩味醇，熏香濃郁。