又叫芝麻餅，是一種圓形或長方形的烙餅。圓形似滿月，叫作圓炕炕，碗口大小，邊厚中薄；長形似神牌，叫做長炕炕。饃上面粘滿芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印。炕炕饃，營養豐富，不干不硬，不頑不軟，脆酥噴香，老少皆宜。

粉湯羊血有60年的歷史，由制血、配調料和泡饃三個步驟精制而成。食時，羊血鮮嫩、入口光潤、諸味協調、辣香撲鼻。因所用調料多系溫中健胃和芳香開竅的中藥，故而特別受年老胃弱的顧客青睞。

蕎面饸饹已有600—700年的歷史，“蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎面饸饹的贊美。制作時選用新鮮蕎麥現磨現做。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑的功效。特點:條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口。

西安臘羊肉以肉質松酥，色澤紅潤，咸爛可口，氣味香醇而久負盛名。清末慈喜太后因八國聯軍侵入北京逃往西安，一天當行到北廣濟街時聞到一陣濃香，立即停輦，派太監探問，方知是老童家烹制臘羊肉而飄出來的香味，品嘗之后，贊不絕口，隨贈...

主要分布在秦嶺，巴山一帶，故稱秦嶺中華獼猴桃。獼猴桃營養豐富，維生素C含量極高，具有滋補強身，清熱利尿，生津潤喉等功能。獼猴桃根可以制藥，對高血壓，肝炎，癌癥有良好的療效。

臨潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，它果形扁圓，果面朱紅色，皮薄無核，皮面細潤而光滑，果肉深紅，果蜜食味美。火晶柿子還可以加工成柿葉茶柿子餅等。

選用上等的優良山羊，由于羊小頭大，骨少肉多，加之傳統的制作方法，吃起來別具風味，醇香適口，是最受賓客歡迎和喜慶宴席的不可缺少的名菜之一。

莊里合兒餅因主產莊里地區、臍臍相對兩個一合而得名，為全省名貴食品之一。以尖柿子為原料，經過多道手工拿捏和霜凍成磨盤形。其特點為個大、質潤、霜濃、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有豐富的營養價值。