人們習慣于煮牛奶時放糖，牛奶中的賴氨酸與水果糖在高溫下會生成一種有毒物質一果糖基賴氨酸，這種物質不僅不能被人體消化吸收，同時還會對人體產生危害作用。所以說煮牛奶的時候忌放糖。

有關專家認為，牛奶和滋補藥不宜同服。因為，牛奶中的鈣、磷、鐵容易和藥中的有機物發生化學反應，形成難溶、穩定的化合物，使牛奶和藥物的有效成份受到破壞。

食物搭配有禁忌，如下僅供參考。 1、牛奶與西蘭花相克同食會影響鈣的吸收。 2、胡蘿卜與白蘿卜相克同食影響維生素C的吸收。 3、甲魚與芹菜相克同食可使蛋白質變性影響營養吸收。 4、香菜與黃瓜相克同食使維生素C遭破壞。

牛奶與巧克力均屬高熱量營養食品，但如混吃，則無益。牛奶中含較豐富的鈣質，它與巧克力中的草酸相遇，易琪成難溶的草酸鈣。長期混食牛奶和巧克力，可使頭發干枯、無光澤，而且易出現腹瀉、尿結石癥等；嬰幼兒可出現生長發育緩慢、缺鈣性...

1 豆腐和香蕉2 香蕉和芋艿3 黃瓜和花生4 柿子和螃蟹5 狗肉和綠豆6 甘草和鯉魚7 滋補藥和牛奶8 豬肝和維生素C...

1 不能生吃。蛋清中有一種抗胰蛋白酶，能阻止胰酶對蛋白質的利用和消化。蛋清中的另一種蛋白質能同蛋黃的鐵結合阻止鐵的吸收。2 吃蛋后不宜喝茶。因為茶中的單寧會阻礙蛋白質，鐵，鈣等營養成分的吸收。

喜歡吃雜糧的劉大爺告訴記者，前幾天一次晚飯時吃了幾個紅薯，相隔不到半小時又吃了一個柿子，晚上看電視的時候肚子開始疼了。 對于飲食營養，你還有哪些疑問？讓營養師來給你正確的回答高級營養師花想容的博客 紅薯忌與柿子同吃 據中國營...