獼猴桃的綜合營養(yǎng)價值

≮獼猴桃Chinese goosebeery≯

又叫毛桃、藤梨，因獼猴桃是獼猴喜愛的一種野生水果，故名獼猴桃。其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據(jù)美國Rutgers大學食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成分最豐富、最全面的水果。

≮營養(yǎng)價值≯

獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。

獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。

獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿有特別功效。

≮對疾病和健康的影響≯

最新的醫(yī)學研究表明，成人抑郁癥有生理學基礎，它跟一種大腦神經(jīng)遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，獼猴桃還含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節(jié)糖代謝，調節(jié)細胞內的激素和神經(jīng)的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。

常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產(chǎn)生出致癌物。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發(fā)生。所以如果你禁不住美食所惑，那么建議你飯后吃上一個獼猴桃。

獼猴桃含有微量脂肪，較高的膳食纖維和多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對便秘、減肥和美容有一定功效。

獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發(fā)育早期的神經(jīng)管畸形，為孕婦解除后顧之憂。

獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)膜上積累能防止斑點惡化導致的永久失明，所以多吃獼猴桃還能夠預防白內障的發(fā)生。

獼猴桃病蟲害少，一般無需使用農(nóng)藥，是極少數(shù)沒有農(nóng)藥污染的無公害果品之一，這是維護人體健康的最佳保證。

≮飲食宜忌≯

獼猴桃性質寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以每次應少食。

由于獼猴桃中維生素C含量較高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃乳制品。