主料：荷蘭豆 輔料：泡辣椒 調料：蔥、姜、蒜末，醬油、醋、辣椒油、鹽、食用油、淀粉、白糖、雞精 做法： 1、 將荷蘭豆洗凈去蒂，用沸水焯一下； 2、 取一器皿倒入醬油、醋、鹽、白糖、淀粉、雞精拌勻調成汁； 3、 坐鍋點火倒油，待油7-...

主料：仙人掌 輔料：咸蛋黃 調料：鹽、雞精、姜、蒜、食用油、小蘇打 做法： 1、 將仙人掌切片，咸蛋黃上籠蒸透切成茸； 2、 坐鍋點火放水，待水開，倒入仙人掌片，放入少量小蘇打、鹽、雞精、食用油鍋開撈出裝盤； 3、 坐鍋點火放油，油...

主料；文旦（柚子） 輔料：雞蛋、黃酒、紅曲、枸杞、哈密瓜、西瓜、梨、錫紙、小湯圓 調料：水淀粉、白糖 做法： 1、 雞蛋用黃酒、紅曲、枸杞泡40分鐘； 2、 文旦切去1/3，將其果肉掏凈，放入泡好的雞蛋，用錫紙包好放入烤爐內烤1個小時。

主料：鮮藕 輔料：雞蛋、面粉 調料：鹽、白糖、醬油、蔥姜水、雞精、食用油 做法： 1、 將藕去皮去蒂切成茸，加入雞蛋、鹽、雞精、蔥姜末拌成餡，擠成丸子； 2、 坐鍋點火放油，油熱將藕丸逐個放入鍋內炸成金黃色，撈出； 3、 坐鍋點火，...

主料：馬蹄 調料：鹽、雞精、油、醋、白糖、蔥、姜 做法： 1、 將馬蹄洗凈去皮切片；蔥姜切末。 2、 坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸出香味，再放入馬蹄、鹽，加少量的糖、醋雞精 翻炒出鍋即可。

主料：香椿 輔料：雞蛋、面粉 調料：鹽、淀粉、食用油、花椒鹽、雞精 做法： 1、將香椿洗凈晾干，用鹽水稍腌大約10—20分鐘即可，擠去水分撒上一層干淀粉； 2、將雞蛋去清留黃加入面粉、干淀粉、適量的水攪拌成糊，加入食用油拌勻后即成酥...

原料：胡蘿卜、玉蘭片 調料：花椒、蒜、食用油、鹽、料酒、白糖、雞精 做法： 1、 將胡蘿卜、玉蘭片、蒜洗凈切成絲； 2、 坐鍋點火放油，油熱放入花椒炸炒出香味撈出，倒入蒜絲炒至黃色加入胡蘿卜絲、玉蘭片絲、清水，翻炒幾下放入鹽、料...

主料：蜜豆 輔料：松花蛋、咸鴨蛋 調料：鹽、雞精、食用油、香油、蔥、姜 做法： 1、將蔥、姜切成絲，松花蛋、咸鴨蛋切成小塊待用； 2、坐鍋點火放油，放入蔥、姜爆炒出香味，倒入蜜豆，鹽、雞精炒勻，盛在盤中； 3、將松花蛋、咸鴨蛋、蜜...