主料：百草（竹葉菜、空心菜、雪蛋菜、血皮菜、茼蒿） 輔料：雞蛋 調料：食用油、淀粉、雞精 做法： 1、 將百草洗凈，雞蛋去黃留清打散，加入淀粉、清水拌勻上勁成蛋糊； 2、 坐鍋點火倒油，待油3成熱時，將百草掛上蛋糊放入鍋中，轉小火...

主料：茄子、土豆 輔料：青辣椒、紅辣椒 調料：豬油、蔥、香油、鹽、高湯 做法： 1、 將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花； 2、 坐鍋點火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用...

主料：春筍 調料：蠔油 調料：鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油 做法： 1、 春筍洗凈斜切成條； 2、 坐鍋點火倒油，待油5-6成熱時放入蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。

主料：荷蘭豆 輔料：泡辣椒 調料：蔥、姜、蒜末，醬油、醋、辣椒油、鹽、食用油、淀粉、白糖、雞精 做法： 1、 將荷蘭豆洗凈去蒂，用沸水焯一下； 2、 取一器皿倒入醬油、醋、鹽、白糖、淀粉、雞精拌勻調成汁； 3、 坐鍋點火倒油，待油7-...

主料；文旦（柚子） 輔料：雞蛋、黃酒、紅曲、枸杞、哈密瓜、西瓜、梨、錫紙、小湯圓 調料：水淀粉、白糖 做法： 1、 雞蛋用黃酒、紅曲、枸杞泡40分鐘； 2、 文旦切去1/3，將其果肉掏凈，放入泡好的雞蛋，用錫紙包好放入烤爐內烤1個小時。

主料：鮮藕 輔料：雞蛋、面粉 調料：鹽、白糖、醬油、蔥姜水、雞精、食用油 做法： 1、 將藕去皮去蒂切成茸，加入雞蛋、鹽、雞精、蔥姜末拌成餡，擠成丸子； 2、 坐鍋點火放油，油熱將藕丸逐個放入鍋內炸成金黃色，撈出； 3、 坐鍋點火，...

主料：四季豆（扁豆） 輔料：海米 調料：姜、醋、鹽、雞精、香油、白糖、食用油 做法： 1、將四季豆摘洗干凈，切成長段；姜切末。 2、坐鍋點火將水燒開，放入扁豆，加一點鹽，焯熟撈出。

主料：馬蹄 調料：鹽、雞精、油、醋、白糖、蔥、姜 做法： 1、 將馬蹄洗凈去皮切片；蔥姜切末。 2、 坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸出香味，再放入馬蹄、鹽，加少量的糖、醋雞精 翻炒出鍋即可。