配料: 鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許－操作: 1 鱈魚去骨，切成邊長7厘米長正方塊后，放入油鍋中炸至金黃。

配料: 臘肉、金針菇、香菇、木耳、粉絲、豆腐、綠色蔬菜(可根據自己的口味任意選擇)。鹽、雞粉。－操作: 1.用熱水將臘肉洗凈，切片備用。2.金針菇、香菇、綠色蔬菜洗凈，瀝干水分后切好備用。3.木耳、粉絲以涼水泡好，備用。

配料: 菜花225克、西蘭花110克、柴雞腿1只、玉米半根、胡蘿卜1/3根、木耳1朵、姜3片鹽2茶匙、酒1茶匙－操作: 1 菜花與西蘭花切成小朵狀，泡鹽水及洗凈。2 雞腿切小塊，放入滾水汆燙1分鐘，撈起、洗凈；玉米、胡蘿卜及木耳皆切成小塊。

配料: 全雞 1只 香菇 6朵 姜 2片 豆干 4兩 滷包 1包 蔥 1支 酒 1杯 辣椒 少許 八角 少許醬油 2杯 冰糖 1大匙 香油 1大匙－操作: (1)將雞身洗凈，川燙后瀝干備用。

配料: 豆腐3方塊瀝干水份 配料：荸薺末1湯匙素碎末1湯匙冬菜末1湯匙姜末1湯匙 淀粉1湯匙面粉1湯匙奶粉1湯匙 調味料：醬油膏1湯匙，糖1小匙，胡椒粉少許，地瓜粉1湯匙 奶粉1湯匙，鹽1小匙，香油1小匙－操作: 1.取1塊砂布包住豆腐，瀝干水份...

配料: 〖主料〗：甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿卜100克。〖輔料〗：蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。

主料： 鮮血鱔400~500克。 配料： 黃瓜圍碟200克，包菜100克，干紅燈籠花椒50克，姜片、蔥段、紫蘇各少許。 調料： 老干媽、豆瓣醬、辣妹子、紅油、鹽、雞精、味精、白糖、紅油各少許。

原料： 豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。 輔料： 姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。