鍋貼餡料同樣有韭菜和豬肉，只是包的手法不同。包好之后，下鍋煎成金黃色，就可以上碟。值得一提的是，這里吃鍋貼是沒有配上姜絲的，因為檔主說，他們北方人本來就是這樣吃的。

清真風味小吃。1921年由時文德創建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末。最后將西葫餡投入拌勻。將搟成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。

天津傳統風味小吃。由清末天后宮旁的真素園餐館發明。 特點：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。－...

狗不理包子：津門食品三絕之一。創始于清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而 揚名。制作工藝嚴格，實行獨特的“八步操作法”。特點：肉餡松散、包褶均勻、 肥而不膩、清香適口。1989年獲全國食品金鼎獎。耳朵眼炸糕：津門食品三絕之一。

蜜麻花又稱糖耳朵，因為它成形后形狀似人的耳朵而得名。前人有詩曰：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲 借問誰家好，遙指前邊某二巴。蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因為夏季炎熱，糖稀容易脫落，不易吃。

以牛羊肋條、脂蓋的肥中瘦肉，伴以膏菜或西葫蘆成餡。皮薄餡大，口松味鮮，不膻不膩，味道醇厚。－...

津門食品三絕之一。相傳，清光緒年間，河北武清縣一農家，四十得子，為求平安養大，為其取名狗子。狗子十四來津學藝，在一家蒸食鋪做伙計，他心靈手巧又勤奮好學，練就一手好手藝，不甘寄人籬下，自己擺起包子攤，作出的包子色香味形都獨...

美食家談津菜風味，常認為小吃最為講究。這話天津人恐怕不大愛聽，怕小吃掩蓋了大菜。其實中華飲食文化里特有的小吃，多率先流行于民間，是美食運動的突擊隊。煎餅果子和鍋巴菜天津獨有提起天津小吃，總是包子、麻花、炸糕這老“三絕”。