[原料/調料] 米皮 8張 生菜 8張 九層塔 1把 薄荷 1把 韭菜 8枝 雞胸肉或豬肉 100公克 蝦 24尾 魚露 1又1/2大匙 醋 1又1/2大匙 水 1又1/2大匙 果糖 1大匙 香酥碎花生 2大匙 [制作流程] (1)把米皮噴水用濕布蓋好備用(一般說來8到10分鐘後會...

[原料/調料] 牛肉 200公克 芭蕉 1條 小黃瓜 1條 楊桃 1個 秋葵 4條 香菇 1朵 米皮 適量 生菜 適量 湯料：洋蔥絲 50公克 紅辣椒 3條 椰子水 1杯 醋 2大匙 1.魚露 少許 糖 少許 辣椒末 少許 2.醬油 少許 醋 少許 [制作流程] (1)將牛肉切片排...

[原料/調料](1)鱸魚 1條 檸檬 1個 香菜葉 少許 (2)紅辣椒 3根 蒜頭 6顆 香菜莖 50公克 魚露 3大匙 糖 2大匙 檸檬汁 3大匙 [制作流程](1)將鱸魚洗淨，剖開腹部，背部則不切斷，將魚攤開放在盤子上，放入蒸鍋內，蒸約10分鐘。

[原料/調料]土雞 1/2隻(約1斤) 馬鈴薯 2個 紅蘿蔔 1條 椰子粉 2大匙(可省略不用) 麵粉 2大匙 咖哩粉 2大匙 油 2大匙 水 3杯 咖哩粉 1小匙 鹽 1小匙 鹽 1小匙 糖 1/2小匙 [制作流程](1)將雞剁小塊，用醃料醃20分鐘使之入味。

[原料/調料]1.在來米粉 200公克 樹薯粉 90公克 椰漿 1罐(400㏄) 2.細砂糖 220公克 水 800公克 3.綜合水果罐頭(小) 1罐 玉米粒罐頭 1/2罐 4.白油 適量 份量：裝飾烤糕餅模型(大) 1個 [制作流程](1)材料1拌勻至粉料溶化備用，玉米粒取出瀝乾...

[原料/調料]熟雞胸肉 1/2副 韭菜 20公克 豆芽菜 30公克 蝦仁 60公克 河粉 300公克 蛋 2個 辣椒片 少許 蒜泥 1小匙 甜醬油 2小匙 鹹醬油 2小匙 [制作流程](1)將雞胸肉撕成粗絲，豆芽菜洗淨，韭菜洗淨切段備用。

[原料/調料]草蝦 1/2斤 透抽 1隻 大白菜 1/2個 豆芽菜 1斤 青蔥段 少許 洋蔥 1個 火鍋料(丸子類、肉類、青菜類)依個人喜好 適量 高湯 適量 調味料：椰奶 1罐 辣椒油 3大匙 糖 1又1/2大匙 鹽 1小匙 香油 1小匙 白胡椒 1小匙 高湯 5杯 沾料...

[原料/調料]在來米粉 300公克 麵粉 40公克 雞蛋 3顆 清水 120公克 細砂糖 40公克 三花奶水 10公克 模型(20×20公分) 數個 保鮮膜 適量 紅豆 20公克 各色班單香精 各約5毫升 橙汁 適量 椰奶 適量 [制作流程](1)將紅豆加水熬煮至紅豆熟軟，...