烤腹脊牛肉
[原料/調(diào)料]
材 料 : 1.美國腹脊牛排一塊約1公斤 2.什錦蔬菜、香料（芹菜、香菜、紅蘿卜、月桂冠、青蒜）約200公克
調(diào)味料 : 1.鹽、胡椒適量 2.辣醬油少許
[制作流程]
1.將腹脊肉排適當?shù)恼{(diào)味，并把烤箱預(yù)熱約220℃
2.先將牛肉周邊用大或煎至金黃，并什錦蔬菜、香料炒過
3.將蔬菜香料倒進考盤內(nèi)，牛肉置于蔬菜上，放進烤箱內(nèi)
4.烤約12-15分鐘呈半生熟度取出
5.將剩余蔬菜香料加進高湯或水，煮出味道后，將菜與汁分離，于湯汁中加入少許辣醬油，成調(diào)味肉汁
6.牛肉切片搭配蔬菜，淋上調(diào)味肉汁，并可加芥末醬佐料
[原料/調(diào)料]美國牛肉（西冷或牛柳）150克，青瓜、洋蔥各適量，椰汁糯米飯少許，竹簽適量，沙爹醬1/4杯調(diào)味料 : 生抽、老抽各1/2湯匙，胡椒粉少許。 [制作流程]（1） 將美國牛肉切成一寸長、半寸闊薄長條，放入調(diào)味拌勻，待用。
[原料/調(diào)料]1.美國沙朗肋眼牛排肉300公克 2.玉米筍、甜豆各3支 調(diào)味料 : 鹽、胡椒粉各1/3小匙[制作流程]1.將牛排兩面撒上胡椒粉后，直接放入燒熱的平底不沾鍋內(nèi)，不必添加任何油脂（一般平底鍋則加少許油），先以大火略煎兩面，再改為中小...
[原料/調(diào)料]1.美國丁骨牛排一塊400公克 2.(切絲)個30公克 3.紅葡萄酒1/2杯 調(diào)味料 : 1.橄欖油1大匙 2.鹽、胡椒適量 3.黃奶油少許[制作流程]1.丁骨牛排先適當?shù)恼{(diào)味 2.平底鍋加熱將丁骨牛排煎至喜歡的生熟度后，取出并置于主菜盤內(nèi) 3.鍋內(nèi)...
[原料/調(diào)料]1.美國菲力牛排一塊160公克 2.紅蕃茄碎(罐裝)2粒 3.九層塔(切碎)2-3支 4.大蒜(切末)2粒 5.橄欖油1大匙 [制作流程]1.先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度后置放于主菜盤內(nèi) 2.取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化后，倒進少許...
[原料/調(diào)料]材 料 : 1.美國牛肋條6條 2.洋蔥(碎)一大匙 3.大蒜(碎)一小匙 調(diào)味料 : 1.蕃茄醬1杯 2.芥末醬1大匙 3.辣椒醬數(shù)滴 4.辣椒油數(shù)滴 5.蜂蜜適量 6.柳橙汁50CC 7.白醋15CC 8.鹽、胡椒少許[制作流程]1.將牛肋條做適當?shù)恼{(diào)味 2.其余材...
[原料/調(diào)料] 材 料 : 美國牛肋條400公克（2人份） 調(diào)味料 : 1.細黑胡椒粉3大匙 2.香蒜粉3大匙 3.紅辣椒粉1/2小匙 4.細鹽3/4小匙 [制作流程] 1.美國牛肋條切段，約一寸長，將切好之牛肋以串烤方式串起 2.撒上準備好之綜合調(diào)味粉，不需腌制...
[原料/調(diào)料]材 料 : 1.美國帶骨牛小排(每片約120公克)2片 2.大蒜末1小匙 3.美國香菜葉末少許 調(diào)味料 : 1.辣醬油數(shù)滴 2.橄欖油1小匙 3.鹽、胡椒適量 [制作流程]1.平底鍋熱后煎牛小排 2.兩面煎至8-9分熟度后取出 3.鍋內(nèi)炒大蒜末，加進香菜末...
[原料/調(diào)料] 材 料 : 1.美國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2.檸檬1個 3.甜豆3莢 4.玉米筍3支 5.胡蘿卜3片 調(diào)味料 : 椒鹽1小匙 [制作流程] 做 法 : 將牛小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤中，周圍配上蔬菜，食...