加德蘭番茄牛肉
牛肉約675克、洋蔥3個(切塊)、薯450克、番4個(去皮切碎粒)、香225克、香葉2片、牛肉湯3杯、紅酒1杯、蒜茸2茶匙、面粉料：面粉30克、松肉粉1茶匙、胡椒粉適量、調味料：美極醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖2茶匙、黑椒碎1湯匙。
1、牛肉切大丁方塊，香腸切大丁粒。
2、牛肉沾上面粉料，放沸油中泡油片刻盛起，瀝油。
3、燒油2湯匙，爆香洋蔥和蒜茸后，加入牛肉及番茄碎粒炒香，再加入紅酒、香葉、牛肉湯和調味料，滾后以中慢火約40分鐘。
4、薯仔去皮切角，放沸油中炸至金黃后，加入牛肉蔬菜中，傾下香腸，再
片刻至薯仔夠 ，即可奉客。注：如沒有牛油湯，可用2 湯匙保衛爾牛肉汁加水3杯調勻來用
維也納牛扒烹調類別：烤制烹調時間：普通食材類別：牛羊肉味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料：牛扒4塊、蛋1只、檸檬1個、面包糠適量、釀水欖2粒、薯仔泥6兩(240克)、牛油1湯匙、腌料：洋蔥鹽適量、O急汁適量、蛋面糊：蛋2只、面粉...
龍蝦占米多烹調類別：烤制烹調時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：鮮香適宜季節：無關菜系：西餐 材料：龍蝦1只(約1磅)、干蔥茸1茶匙、蒜茸1茶匙、洋蔥粒1/4 杯、白菌1/4杯(切片)、煙肉1片(切碎)、芝士粉1湯匙、面包糠少許、白汁料：牛油...
雞皇飯烹調類別：主食烹調時間：普通食材類別：主食味道：其它適宜季節：無關菜系：西餐 材料： 熟雞肉6兩(240克)切粒、熟薯仔1個(切粒)、青椒1兩(40克) 切粒、紅椒1兩(40克)切粒、磨菇6粒(切片)、牛油2兩(80 克)、白飯2碗、調味：鹽1/2茶...
豬扒飯烹調類別：主食烹調時間：普通食材類別：豬肉味道：鮮香適宜季節：無關菜系：西餐 材料： 豬扒1/2磅(切塊)、蛋液2只、白飯3碗、蕃茄2個(去核切粒)、磨菇 6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋蔥1/2個(切粒)、茄膏1湯匙、上湯1 1/2杯、牛油2安...
匈牙利燴蔬菜烹調類別：燒煨烹調時間：普通食材類別：其它素菜味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料：茄子1條 大黃瓜1/2條 番茄2個 素肉塊6塊 【調味料】 沙拉油3大匙 鹽2小匙 糖2小匙 番茄醬80C.C. 黑胡椒1大匙 匈牙利辣椒粉2小匙 月...
德國齋烹調類別：燒煨烹調時間：普通食材類別：綠葉素菜味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料：中型高麗菜1/2個 蘋果2個 白花椰菜1/2個 【調味料】 奶油(butter)3大匙 米醋1/4杯 鹽 白胡椒粉 巴西利各少許做法：1.高麗菜洗凈切成塊狀...
中餐做魷魚一般是炒、炸或涼拌。今天介紹的這款是西式塞餡魷魚。材料：菠菜1斤、西紅柿2個、意大利鮮奶酪、雞蛋2個、紫蘇葉 調料：黃油、胡椒粉、鹽 做法： 1.先把菠菜用水煮熟撈出，再把西紅柿煮熟去皮。
材料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿卜、1只雪藏火雞 調味料： 適量胡椒粉、1安土（25克）牛油、少訐茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯 烹調方法 1. 火雞洗凈去內臟，用鹽及胡椒粉腌30分鐘。