菠菜乳酪焗生蠔
生蠔8只、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、面包糠適量、芝士粉適量
、干蔥1粒(切片)、白酒1湯匙.
1、生蠔去殼洗凈，用干蔥、白酒煮熟，蠔殼飛水瀝干。
2、菠菜洗凈，用蒜蓉炒熟，放在蠔殼上，然后把生蠔放在上面。
3、牛油炒面粉，除除加鮮奶及上湯，至加完為止，灑些芝士蓉兜勻，淋在生蠔上。
4、面包糠與芝士粉拌勻，灑在白汁上，即可放入焗爐以250度，焗5分鐘即成
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煎豬排烹調類別：炸制烹調時間：普通食材類別：豬肉味道：香酥適宜季節：無關菜系：西餐材料： 豬通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克， 精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。
炸南瓜紅豆卷烹調類別：炸制烹調時間：普通食材類別：其它素菜味道：其它適宜季節：無關菜系：西餐 材料：（1人量） 南瓜紅豆洋蔥可溶奶酪牛奶沙律油鹽、胡椒面漿配菜 100克30克20克20克1湯匙適量各少許詳見下文*黃瓜1/4根， 椰菜20克。
芥蘭牛肉烹調類別：炒菜烹調時間：普通食材類別：牛羊肉味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料： 牛五花肉300克，面粉50克，芥蘭100克，味精、 白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量。
香腸沙拉烹調類別：冷盤烹調時間：普通食材類別：豬肉味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料： 法蘭克福香腸 --4根，切薄片 青、紅、黃椒 --各1個 洋蔥 --1個 蕃茄或小蕃茄 --2個或16個 沙拉油 --1/3杯 醋 --1/4杯 鹽 --1/2茶匙 糖 --...
維也納牛扒烹調類別：烤制烹調時間：普通食材類別：牛羊肉味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料：牛扒4塊、蛋1只、檸檬1個、面包糠適量、釀水欖2粒、薯仔泥6兩(240克)、牛油1湯匙、腌料：洋蔥鹽適量、O急汁適量、蛋面糊：蛋2只、面粉...
龍蝦占米多烹調類別：烤制烹調時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：鮮香適宜季節：無關菜系：西餐 材料：龍蝦1只(約1磅)、干蔥茸1茶匙、蒜茸1茶匙、洋蔥粒1/4 杯、白菌1/4杯(切片)、煙肉1片(切碎)、芝士粉1湯匙、面包糠少許、白汁料：牛油...
雞皇飯烹調類別：主食烹調時間：普通食材類別：主食味道：其它適宜季節：無關菜系：西餐 材料： 熟雞肉6兩(240克)切粒、熟薯仔1個(切粒)、青椒1兩(40克) 切粒、紅椒1兩(40克)切粒、磨菇6粒(切片)、牛油2兩(80 克)、白飯2碗、調味：鹽1/2茶...
豬扒飯烹調類別：主食烹調時間：普通食材類別：豬肉味道：鮮香適宜季節：無關菜系：西餐 材料： 豬扒1/2磅(切塊)、蛋液2只、白飯3碗、蕃茄2個(去核切粒)、磨菇 6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋蔥1/2個(切粒)、茄膏1湯匙、上湯1 1/2杯、牛油2安...