炸南瓜紅豆卷
（1人量）
南瓜紅豆洋蔥可溶奶酪牛奶沙律油鹽、胡椒面漿配菜
100克30克20克20克1湯匙適量各少許詳見下文*黃瓜1/4根，
椰菜20克。
*面漿：面粉2湯匙，攪勻的雞蛋半個，面包糠5-6湯匙。
1.將南瓜的籽取出，切成一口大小的塊兒，蒙上保鮮紙放入微波爐加熱2分鐘，然后連皮一塊搗碎。洋蔥切碎后用油炒。黃瓜縱向切成4塊。椰菜切成絲。
2.將南瓜與洋蔥、牛奶、鹽以及胡椒混合，再加進紅豆。中間放入奶酪，做成小圓柱形狀，按照面粉、雞蛋、面包糠的順序裹上面漿，然后放進170℃油中炸。炸好后放在盤內，配以黃瓜和椰菜。
1.搗醉的南瓜里加進洋蔥，再放入紅豆混合
2.隔著保鮮紙將南瓜做成圓柱形，既不粘手，又做得漂亮。
奶油蝦仁湯烹調類別：湯烹調時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料：蝦仁30克，鮮奶油20克，牛奶40克，油面醬10克，洋蔥10克，蕃茄醬20克，雞湯1湯盆。做法：1、在法蘭盤中放少許油，燒熱。
牛肉蔬菜濃湯烹調類別：湯烹調時間：長食材類別：牛羊肉味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料：牛肉1斤,洋蔥1個,馬鈴薯2個,蕃茄1個, 青花菜1顆,胡蘿卜1條,胡椒粉1小匙做法：牛肉洗凈切塊氽燙，撈起沖凈。
蘇比茲湯烹調類別：湯烹調時間：普通食材類別：禽蛋味道：其它適宜季節：無關菜系：西餐 材料：洋蔥900克，雞湯500毫升，黃油60克，西米50克，做好的奶油湯250毫升，豆蔻，鹽，胡椒粉各少許。
煎豬排烹調類別：炸制烹調時間：普通食材類別：豬肉味道：香酥適宜季節：無關菜系：西餐材料： 豬通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克， 精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。
芥蘭牛肉烹調類別：炒菜烹調時間：普通食材類別：牛羊肉味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料： 牛五花肉300克，面粉50克，芥蘭100克，味精、 白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量。
香腸沙拉烹調類別：冷盤烹調時間：普通食材類別：豬肉味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料： 法蘭克福香腸 --4根，切薄片 青、紅、黃椒 --各1個 洋蔥 --1個 蕃茄或小蕃茄 --2個或16個 沙拉油 --1/3杯 醋 --1/4杯 鹽 --1/2茶匙 糖 --...
菠菜乳酪焗生蠔烹調類別：烤制烹調時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料：生蠔8只、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、面包糠適量、芝士粉適量 、干蔥1粒(...
維也納牛扒烹調類別：烤制烹調時間：普通食材類別：牛羊肉味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：西餐 材料：牛扒4塊、蛋1只、檸檬1個、面包糠適量、釀水欖2粒、薯仔泥6兩(240克)、牛油1湯匙、腌料：洋蔥鹽適量、O急汁適量、蛋面糊：蛋2只、面粉...