芥蘭牛肉（圖）
芥蘭牛肉
烹調(diào)類(lèi)別： 炒菜
烹調(diào)時(shí)間： 普通
食材類(lèi)別： 牛羊肉
味道： 咸鮮
適宜季節(jié)： 無(wú)關(guān)
菜系： 西餐
材料：
牛五花肉300克，面粉50克，芥蘭100克，味精、 白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量。
做法：
1.將肉切成大片，拍松肉質(zhì)，加入少許黃酒、蔥花、味精和鹽，拌和后，將切碎的芥蘭與面粉拌勻；
2.將鍋燒熱，油五成熟時(shí)，將肉片放入，炸至金黃并浮起撈出；
3.原鍋油留少許，下蔥花，煸出香味，下肉及配料，烹上黃酒、麻油，翻幾下，出鍋即可。
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蘇比茲湯烹調(diào)類(lèi)別：湯烹調(diào)時(shí)間：普通食材類(lèi)別：禽蛋味道：其它適宜季節(jié)：無(wú)關(guān)菜系：西餐 材料：洋蔥900克，雞湯500毫升，黃油60克，西米50克，做好的奶油湯250毫升，豆蔻，鹽，胡椒粉各少許。
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