桑椹果醬
[原料/調(diào)料]
桑椹 600公克
麥芽糖 200公克
細(xì)砂糖 200公克
檸檬 1個(gè)
水 200cc
[制作流程]
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.將桑椹洗凈后拭干水份,放進(jìn)耐酸的容器中并加入細(xì)砂糖腌漬30~60分鐘,可用木杓輕輕攪拌砂糖與桑椹,使兩者充分混合。
3.將作法2倒入耐酸的鍋?zhàn)又校燃尤胨皺幟手弥谢鹬鬂L,再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,一邊煮一邊用木杓攪拌,煮至醬汁呈濃稠狀即可。