玫瑰洋梨果醬
[原料/調料]
西洋梨 600公克
干燥玫瑰花 8公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 100公克
檸檬 1個
水 100cc
[制作流程]
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.將西洋梨去皮去核后切成丁狀,其中一半用果汁機打成泥狀。
3.將處理好的洋梨丁與洋梨果泥一起放進耐酸的鍋子中,加入水及檸檬汁用中火煮滾,再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。
4.轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
玫瑰洋梨果醬
主料:鮮蘑菇、培根、紫菜 輔料:黃油、牛奶、面粉 烹制方法: 1、將蘑菇切成片,培根切成條,再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎; 2、坐鍋點火倒少許油,把培根放入煎一下撈出控油; 3、把黃油化開,加少許面粉炒出香味,再將打好的...
[原料/調料]鮮奶油 200cc 優格 100cc [制作流程]將200cc鮮奶油及100cc優格一起打發后,放入冰箱冷藏,欲食用時再取出即可。
[原料/調料](1)干酵母 2小匙 溫水 100公克 (2)細砂糖 45公克 鹽 1又1/2小匙 水 100公克 蛋 1個 奶粉 1又1/2大匙 高筋面粉 380公克 (3)奶油 20公克 [制作流程](1)將材料1拌勻溶化后,加入材料2中拌成粗糙的面糰。
主料:豬排骨 輔料:洋蔥、紅辣椒、黃豆、西紅柿、胡蘿卜、大蒜 調料:鹽、胡椒粉、干辣椒 烹制方法: 1、將洋蔥、西紅柿、紅蘿卜切塊,豬排骨焯水洗凈放入高壓鍋中; 2、將洋蔥、西紅柿、紅蘿卜、黃豆、大蒜、紅辣椒、干辣椒分別放入鍋中...
[原料/調料]桑椹 600公克 麥芽糖 200公克 細砂糖 200公克 檸檬 1個 水 200cc [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將桑椹洗凈后拭干水份,放進耐酸的容器中并加入細砂糖腌漬30~60分鐘,可用木杓輕輕攪拌砂糖與桑椹,使兩者充分混合。
[原料/調料]西洋梨 600g 柳橙 1個 原味或藍莓口味蔓越莓果干 200g 丁香 1顆 蘋果 半個 糖 350g [制作流程](1)梨和蘋果去皮去芯,切成小丁。 (2)小鍋中倒入梨、蘋果、蔓越莓、柳橙皮、柳橙汁和丁香,蓋上鍋蓋煮20分鐘。
主料:蝦仁 輔料:馬奶滋醬、黃瓜、胡蘿卜 調料:白蘭地酒、白糖、面粉、淀粉、胡椒粉、雞精 烹制方法: 1、蝦仁洗凈,加鹽、胡椒粉、雞精入味; 2、將水、面粉、淀粉、食用油調成糊; 3、將蝦仁倒入調好的糊中攪勻,放入油鍋炸熟撈出;...
主料:鮮蝦仁 輔料:鮮牛奶、火腿末、雞蛋清、青豆 調料:鹽、雞精、料酒、水淀粉、清湯、食用油 制作方法: 1、蝦仁洗凈瀝干水分放入器皿中加入鹽、雞精、料酒、雞蛋清、水淀粉拌勻使水淀粉均勻裹在蝦仁上; 2、牛奶倒入器皿中放入鹽、雞...