喝綠茶可防老年癡呆
日本研究人員發現,有規律地飲用綠茶,也許能在人變老時延緩大腦老化,降低人患老年癡呆癥的風險。
據最新一期《美國臨床營養學雜志》報道,日本東北大學研究人員對1003位70歲以上 的日本老人進行了問卷
調查,問卷問題涉及這些老人前一個月的所有飲食、健康情況及生活習慣。老人們還接受了有關認知功能的測試,測試內容包括記憶力、注意力和語言的使用。
研究結果發現,每天習慣喝2杯以上綠茶的老年人和每周習慣喝3杯以下綠茶的老年人相比,前者認知能力受到損害的幾率大約是后者的一半。
研究人員推測,和歐洲及北美國家相比,日本阿爾茨海默氏癥發病率較低,原因可能是日本人喜愛飲用綠茶。研究人員表示,他們將在今后的研究中進一步確認綠茶對大腦的潛在保護作用。
此前曾有實驗室研究顯示,綠茶中的某種成分可以保護大腦細胞免受損傷,從而防止阿爾茨海默氏癥和帕金森氏癥等老年癡呆癥的發生。但這些研究都建立在動物或試管實驗的基礎上。日本研究人員的新結果,是首次在人身上發現綠茶有預防老年癡呆癥的作用。
蘑菇雞蛋豬肝湯有補脾益氣、養肝明目的作用，夜盲癥、視力減退和小兒角膜軟化癥等疾患者，食之甚宜。蘑菇，味甘性涼，功能益腸胃，化痰理氣，降血糖；雞蛋，味甘性平，功能滋陰潤燥，養血安胎；豬肝，味甘苦性溫，功能補肝，養血，明目。
海洋藻類植物紫菜、龍須菜、裙帶菜、羊棲菜、馬尼藻、海帶等，含有豐富的優質蛋白、氨基酸、維生素和人體必需的磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、硅、錳、鋅等礦物質，其中有些成分是陸生蔬菜所沒有的。
62歲的武漢市民鐘先生患有糖尿病，近3年來，他在積極配合醫生治療的同時，堅持喝涼開水泡綠茶，血糖一直很穩定，體重減輕了20多公斤，身體狀況大為改善。
生吃最好選有機蔬菜 天氣轉暖，面對新鮮脆嫩的蔬菜，許多人會選擇生吃。國家蔬菜系統工程中心副研究員唐曉偉近日告訴記者，蔬菜所含營養素，例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調的破 壞，生吃有利于營養成分的保存。
現在正是吃冰糖葫蘆的季節，酸甜可口，不僅好吃，而且十分好看，紅紅的山楂按個頭排列在竹簽子上，外面還裹著晶瑩剔透的糖稀，真是惹人喜愛。其實，冰糖葫蘆賦予人類的不僅僅是酸甜的美味，它更是健康保健的食物。
在這春寒料峭的季節，最讓老百姓們感到暖意融融的要算那冒著騰騰熱氣的火鍋。但對于血尿酸高的人群，盡管火鍋好吃，也需忌口，以防痛風的發作。很多患者就是由于抵擋不住火鍋美味的誘惑，使痛風有可乘之機。
45-60歲大多數人到了這時，才明白調節和補充營養對他們的身體有多么重要。因此，要根據所患的疾病和身體健康狀況合理膳食，如：對于早老性癡呆病，建議服用含有抗氧化物的維 生素e，能減緩這種癥狀的發展；高血壓，要少吃鹽，食用含有豐富...
人到老年就容易出現耳聾眼花、思維遲鈍、記憶力衰退、四肢活動笨拙，這些癥狀就是衰老的表現。為了延緩和抵抗衰老，從飲食角度來說，下列幾種食品對老年人是有益的。蜂王漿：能刺激大腦、腦垂體和腎上腺，促進組織供氧，增強細胞活力。