上海市老年醫學研究所的一份研究報告表明，進餐時人體分泌胃酸較多，這時補充鈣劑吸收率較高。所以，專家認為，服用鈣劑宜飯后即服，或與食物同時服用。

患者得了高血壓病以后，醫師往往會讓他服抗高血壓藥物，有些藥在藥物學上稱為鈣阻滯劑。有人就此擔心，服這些藥是為了阻斷鈣，如果再補鈣，兩者豈不是矛盾了嗎?其實，這種擔心是不必要的。

進人中老年以后，一旦跌交或碰撞，很容易發生骨折。這是因為人在40歲以后容易出現骨質疏松，使骨頭變得不堪一擊。尤其是絕經后的婦女，激素分泌減少，更容易發生骨質疏松，有隨時發生骨折的危險。

有些中老年患者需服鈣制劑，但是又擔心服了以后會患結石癥。事實真是如此嗎?這里不妨來看看科學研究的結論。有人認為結石的主要成分是鈣，服鈣制劑以后就會使結石形成。

有些老年人為了減少體內鈣質的流失、防止骨質疏松，長期靠喝牛奶補鈣。專家提醒，此法并不完善。近年來，經醫學專家研究發現，上了年紀的人長期過多食用牛奶，會促使老年性白內障發生。因為牛奶雖然含鈣豐富，同時也含有5%的乳糖。

鈣是人們熟知的元素。鈣對骨骼的生長發育起著重要作用。孕婦缺鈣，可使胎兒骨骼發育畸形；嬰兒缺鈣，易患佝僂病；兒童缺鈣，影響骨骼的發育和長個子；老人缺鈣，易形成骨質疏松，發生骨折。

硒和維生素E都是抗氧化劑，二者相輔相成，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，最少也可以減慢其變化的速度；并且它還具有活化免疫系統、預防癌癥的功效，是必要的微量礦物質。

銅是人體必需的微量礦物質，在攝入后15分鐘即可進入血液中，同時存在于紅血球內外，可幫助鐵質傳遞蛋白，在血紅素形成過程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹飪過程中，銅元素不易被破壞掉。