茶葉防癌加奶失效

 
    德國最新的研究顯示，奶茶對健康無益。該研究指若在紅茶中加奶，會導致紅茶內 
原有的有益抗氧化物質失去效用，導致茶葉不能發揮預防心臟病甚至防癌的作用，故喝茶最好不要加奶。營養師也建議市民少喝奶茶，并稱多喝傳統綠茶，對身體更有益。 

    茶葉含茶多酚及抗氧化物質，一直有研究指這類有益物質可改善血液流動，有助預防心臟病，甚至有說法指喝茶有助防癌，但德國學者在《歐洲心臟期刊》發表的最新醫學研究顯示，雖然喝紅茶有助改善心血管功能，但若在紅茶中加奶（變成奶茶），上述益處就會消失。

    紅茶有助血管放松

    該研究把16名健康的更年期后婦女分成3組，安排她們分別喝下3種不同飲品：500毫升紅茶、添加了一成脫脂奶的紅茶（奶茶）、開水，研究人員并在眾婦女喝下飲品的前后，檢查她們前臂的血管，查看血液流量增中時血管的放松能力，結果發現，單獨飲紅茶有助增加血管放松能力，專家指這有利于心血管健康。 

    但喝水或者喝奶茶的婦女，血管放松能力則未見顯著改善，相信是牛奶中一類叫“caseins”的蛋白質與紅茶發生作用，降低紅茶中有益的抗氧化物質濃度所致。 

    不過，“英國心臟基金”的專家認為，喝茶時即使不加奶，對心臟的好處亦遠遠不及“定期做運動、均稀飲食及不吸煙”。 

    日飲6杯綠茶預防心臟病 

    有營養師質疑德國這項研究的參加者太少，但認同飲太多奶茶未必健康，理由是坊間奶茶使用的花奶或煉奶飽和脂肪含量頗高，對心臟不好。故她認為即使要飲奶茶，最好是改用脫脂奶，而更健康的飲食方式，是每日飲4至6杯綠茶，相信這對預防心臟病更有幫助。 

    奶茶是不少國人的至愛，雖然德國最新醫學研究指加奶后會令紅茶失去預防心臟病的健康價值，如果不加奶，茶會太苦，相信多數人不會喜歡。