一周吃蛋黃應(yīng)該不超過(guò)三個(gè)
雞蛋黃因含卵磷脂(lecithin)所以被喻為健腦補(bǔ)品,但其實(shí)身體也能制造卵磷脂,除非這功能有問(wèn)題,否則是不需要從飲食額外攝取卵磷脂。況且黃豆及其制成品也有卵磷脂,所以更加不用以此為吃蛋的理由。所以任何人士包括健身人士、孕婦、小童也不必每天吃雞蛋。健康飲食的建議是每星期不宜吃超過(guò)三只蛋黃,蛋白則不在此限,而且每天不應(yīng)攝取超過(guò)300毫克膽固醇。原來(lái)蛋白不含脂肪,也不含膽固醇,是接近純蛋白質(zhì)的食物,所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。