材料:鵪鶉蛋若干個,番茄一只,瘦肉一兩調料:油,鹽,雞精,醬油,蒜米,蔥花,米酒,白糖做法: 1,將鵪鶉蛋帶殼放到白水中煮熟后,去殼;番茄去皮剁成醬;豬肉絞碎.2,在鍋中放油燒熱后將鵪鶉蛋放入鍋中稍微炸一下,炸至表皮泛金黃.3,將鍋中的油倒出后,...

材料:花蟹2~3只(重約800克),蒜茸2湯匙,姜5片(切絲),紅椒2只(切絲),干蔥3粒(切片),蔥段適量, 咖喱汁料:咖喱醬2湯匙,椰漿1湯匙,上湯1/2杯, 做法: 1,先將花蟹洗凈,斬件,撲上少許生粉,泡油,撈起. 2,燒熱2湯匙油爆香蒜,姜,紅椒,干蔥,蔥段和咖喱...

枸杞河鰻湯主料： 河鰻(白鱔)1條(約500克)，排骨600克，枸杞3克，蝦米3克。 配料： 生姜1片，蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量。 做法： 1.將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢后，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置于其上。

材料:鴨一只姜片蒜頭陳皮米酒生抽老抽鹽 油做法:1.鴨卻塊瀝干水. 2.放少許油入鍋加熱,放入鴨塊文火炒熟,趁熱加米酒,姜,蒜頭,陳皮,生老抽炒香. 3.然后倒入沙鍋,放過面水煮至剩少許汁即可. 特點:味道香濃,湯汁撈飯味道可口....

基本特點鮮香可口，營養豐富。牡蠣被稱為“海的牛奶”，100克的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1/2,并含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。基本材料醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。

基本特點此鱉出自博羅，以山泉水養大，無腥味，肉質特別鮮甜。基本材料中華鱉、黨參、紅棗、枸杞、沙參、玉竹、姜片。做法：把鱉仰放在盆中，然后用80~85°熱水燙其全身半分鐘，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜，這樣就能去掉鱉身上的全...

基本特點色澤亮麗，開胃佳品基本材料雞蛋、橙子、圣女果、蔥花、豬油步驟：1.將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。2.雞蛋蒸熟后，正面扣在盤子上，中間插上圣女果。3.將橙子切成半圓片擺在邊上，最后用蔥花點綴。

調料：鹽、味精、雞精粉、李錦記老抽、海天生抽、胡攪粉料頭：蔥段、紅椒片、荊沙豆瓣醬、姜米、朝天干尖椒。制作：1、將清江肥魚放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后順身改刀成筒狀備用。2、茄子去皮改刀切條狀備用。