菜譜名稱花生紅米飯所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)健脾補(bǔ)氣，減少腹痛腹瀉。基本材料糯米100克、蓮子50克、炒扁豆50克黃豆50克、陳皮10克、淮山10克、黨參10克。煲法：除糯米、陳皮外，所有材料先用熱水浸透再煮。

菜譜名稱沙茶牛蒡所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)基本材料牛蒡（小）5支、沙茶醬2大匙。作法1.牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘撈起待用。2.牛蒡切成薄片，加上調(diào)味料醃5分鐘。

菜譜名稱三杯雞所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)基本材料雞1隻、牛蒡、麻油、薑、醬油、糖、酒、蔥、辣椒、九層塔。作法麻油1杯加熱爆香薑片，下雞肉，牛蒡炒至變色加醬油，糖、酒燒至汁稍收乾前入蔥段，辣椒拌一下，稍調(diào)味，取鍋前...

菜譜名稱涼拌牛蒡所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)基本材料牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿蔔半條。1.牛蒡切絲浸水後，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇川燙起來，小黃瓜切絲，紅蘿蔔切絲。

菜譜名稱紅燒牛蒡肉捲所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)基本材料三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。1.肉切薄片均10公分長(zhǎng)、5公分寬。2.牛蒡切成5公分長(zhǎng)段入沸水燙一下。

菜譜名稱松脆海蜇皮所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。

菜譜名稱甜酸海蜇所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食基本特點(diǎn)口味清涼，老少皆宜將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊(數(shù)量約為海蜇的25%左右)，用少量精細(xì)搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋里浸1-2小時(shí)。

菜譜名稱枸杞豬肝瘦肉湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)養(yǎng)肝陰，清肝熱。肝陰不足，癥見視物不清，或風(fēng)熱目赤、眼澀流淚，亦可用于夜盲癥、眼結(jié)膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經(jīng)有熱者。