菜譜名稱牛蒡炒肚絲所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點基本材料熟豬肚300g、牛蒡300g、青椒、紅椒各少許、蔥、蒜適量。鹽、味素各1/2湯匙、酒、太白粉、麻油各少許。1.豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。

菜譜名稱紅燒牛蒡肉捲所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點基本材料三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。

菜譜名稱松脆海蜇皮所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。

菜譜名稱甜酸海蜇所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食基本特點口味清涼，老少皆宜將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊(數(shù)量約為海蜇的25%左右)，用少量精細(xì)搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋里浸1-2小時。

菜譜名稱清燉蚌肉所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點滋養(yǎng)肝腎，清熱止渴。肝腎陰虛，癥見煩熱，消渴引飲，眼目昏花，眩暈，或久熱不退。亦可用于老人視力不足、糖尿病等屬陰虛者�；�本材料鮮蚌肉500克，生姜1片。

菜譜名稱草石蠶田雞湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點清養(yǎng)肺胃，化痰止咳。肺胃陰虛，虛火上炎，癥見咳嗽氣喘，痰少或無痰，氣短乏力，咽干口燥，大便干硬，舌紅少苔，脈細(xì)而數(shù)。

菜譜名稱潤燥熱咳飲所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點感冒已愈，風(fēng)熱難清，仍留馀咳，飲此湯能愈。基本材料大雪梨1個，蜜糖半茶匙。藥物：川貝母15克（打爛為粉末）。

菜譜名稱解熱清滯湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點清熱解毒，止渴利便，除污臭味，消除腸熱積滯�；�本材料米泔水2碗，大蕉皮2只。藥物：芒硝15克。