串燒海鮮
魷魚1只，青口6只，大蝦6只，急凍蝦丸6粒，青椒1只，甜紅椒1只，洋蔥1/2個。
腌料：蒜鹽粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉少許。
甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/2茶匙，生抽1茶匙，茄汁1茶匙，生粉1/2茶匙。
蒜鹽粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉少許。
甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/2茶匙，生抽1茶匙，茄汁1茶匙，生粉1/2茶匙。
(一)青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈，切成大塊。
(二)魷魚剝洗凈，切花紋后，切成大塊。
(三)青口洗凈放入沸水中出水后，撈出去殼。
(四)大蝦去殼挑腸，洗凈。
(五)魷魚、青口、大蝦用腌料拌勻，腌10分鐘。
(六)將所有材料分別穿入竹枝中，放入滾油中炸至熟，盛出放入碟中。
(七)用少許油將甜酸汁煮沸，與上項材料同進食。
烹調類別：炸制烹調時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：酸甜適宜季節：無關菜系：粵菜 材料：蝦膠300克，鮮檸檬100克，鹽3克，糖20克，白醋10克， 紹酒10克，淀粉15克，生油，上湯適量做法：1，將蝦膠擠成蝦球，粘淀粉。
烹調類別：炸制烹調時間：普通食材類別：豬肉味道：酸甜適宜季節：無關菜系：粵菜 材料：瘦豬肉400克,蝦片15克,果汁200克,雞蛋1個,花生油750克.做法：將豬肉切片拍松后腌制,加雞蛋液拌勻,拌入干淀粉.花生油燒至五成熱,放入蝦片,炸好撈出....
烹調類別：炸制烹調時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：香辣適宜季節：無關菜系：粵菜 材料：螃蟹750克，蔥絲5克，紅辣椒香油各1克，精鹽味精各3克，湯150克，料酒15克，熟豬油750克，姜絲20克，干淀粉10克，胡椒粉1克。
烹調類別：炸制烹調時間：普通食材類別：禽蛋味道：酸甜適宜季節：無關菜系：粵菜 材料：雞肉6兩，檸檬1只。 腌料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，雞蛋1只。 調味：糖1湯匙，鹽1/8茶匙，水1湯匙。
烹調類別：炸制烹調時間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：粵菜 材料：雞胸700克，生菜100克，紅薯粉200克，椒鹽粉， 醬油，蔥各15克，雞蛋1個，油1000克。
烹調類別：炸制烹調時間：普通食材類別：禽蛋味道：香酥適宜季節：無關菜系：粵菜 材料：雞腿。 調料：（1）酒、醬油、胡椒粉、糖。蛋黃2個，淀粉多許。做法：①雞腿用（1）料腌20分鐘。
烹調類別：炸制烹調時間：普通食材類別：豬肉味道：香酥適宜季節：無關菜系：粵菜 材料：豬排骨500克，面包粉50克，雞蛋1個。做法：將大排拍松，用醬油，糖，酒，胡椒粉，味精，雞蛋，蔥段，姜 片拌腌15分鐘。
菜譜名稱子蘿卜湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點基本材料蓮子50克，白蘿卜500克，蜜棗4枚。做法：1.蓮子連心連皮打碎，蘿卜洗凈切塊。2.上料同放入鍋內，加適量清水，煲2小時，分次飲用。作用：清熱消滯，促進口瘡愈合。