[原料/調料]活田雞200克、排骨50克、黨參15克、姜、蔥各10克、紅棗10克,花雕酒10克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許，清水500克。[制作流程]1.田雞殺洗干凈砍成塊，排骨砍塊，姜切片，蔥切花。

[原料/調料]鮮土雞300克、紅棗、蓮子、枸札、桂元、茨實各10克、生姜10克。清水500克、鹽10克、冰糖50克。[制作流程]1.土雞砍成塊，姜切片，五種配料洗干凈。2.瓦煲注入清水，放入土雞、生姜及五種配料，用中火煲40分鐘。

·配料: [原料]雞蛋3個，豬肉50g[調味料]末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g·特色： 雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素a含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素a缺乏癥也有很...

原料：鮮蠔200克、豆腐1盒、紅辣椒、蔥各1支、香菜2棵、蒜頭2粒、豆豉1大匙 輔料：A料：醬油2大匙，糖1小匙B 料：香油1小匙 做法： 1、鮮蠔洗凈待汆湯備用；紅辣椒切片；蔥切末；豆腐切小塊；蒜頭拍扁；香菜切段。

主 料 :桂魚750克 配 料 :芝士50克、雞蛋清1個、姜15克蔥30克、花椒油5克 調 料 :鹽3克、高湯75克、料酒10克、五香鹽3克、豆粉50克、精煉油耗100克 做法： 1、桂魚去內臟、去骨，一半切魚花10朵每塊2公分見方，一半切魚片（7×4×0.3公分...

做法： 1.選中等粗細的鱔魚從背部破開，去骨去頭尾，洗凈。將鱔片橫向切成3cm長的段加少許胡椒粉和鹽腌制十分鐘。三瓣蒜及少許蔥姜切末備用。 2.將鱔片按面粉，蛋糊，面包屑的順序粘制，待炸。

主料：清水魚 輔料：西紅柿、黃瓜、香菜 調料：鹽、雞精、醬油、醋、料酒、白糖、花椒、蔥、姜 烹制方法： 1、將草魚洗凈在魚背部切花刀，坐鍋點火倒入水，待水開后放入魚，加入料酒、醋、鹽煮5-7分鐘； 2、坐鍋點火倒入油，下花椒炸香，...

主料：蝦仁 輔料：豆瓣、咸蛋黃 調料：鹽、味精、胡椒粉、淀粉、料酒 做法： 1、蝦仁下攪拌機打成茸，豆瓣切成粒，咸蛋黃切成粒，蝦茸中加入豆瓣粒、咸蛋黃粒，加少許水，加入鹽、味精、胡椒粉、淀粉和勻上勁； 2、鍋內放少許油，蝦茸餡擠...