芒果果醬
[原料/調(diào)料]
愛文芒果 600公克
麥芽糖 150公克
細(xì)砂糖 80公克
檸檬 1個(gè)
[制作流程]
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；芒果去皮去籽后切成大塊狀備用。
2.將切好的芒果果肉放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤霗幟手弥谢鹬鬂L。
3.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
芒果果醬
[原料/調(diào)料]
愛文芒果 600公克
麥芽糖 150公克
細(xì)砂糖 80公克
檸檬 1個(gè)
[制作流程]
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；芒果去皮去籽后切成大塊狀備用。
2.將切好的芒果果肉放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤霗幟手弥谢鹬鬂L。
3.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
原料：豬里脊肉、冬筍、青筍 調(diào)料：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干淀粉 做法： 1、將豬里脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻上漿。
主料：酸菜、豬五花肉 輔料：粉絲、海米、干辣椒 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、雞精、胡椒粉、香油、蔥、姜 烹制方法： 1、將豬五花肉煮熟，晾涼后切成片； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少許干椒，放入白肉，加高湯大火燉...
主料：大白菜 輔料：海米、松花蛋、雞蛋、鮮蘑、火腿 調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、胡椒粉 烹制方法： 1、大白菜取中心部位切成寬條，將火腿、蒜、姜切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲； 2、坐鍋點(diǎn)火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放...
主料：橙子 輔料：鮮筍、肉餡、鮮蝦 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜 烹制方法： 1、將橙子用花刀刻開一分為二，肉挖空待用，鮮筍切成丁，鮮蝦洗凈取肉切碎，姜切末； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下肉餡、姜末翻炒，烹少許料酒，放...
主料：酸菜 輔料：五花肉 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、花椒、大料、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將酸菜洗凈切成細(xì)絲，五花肉煮熟晾涼切成大片，蔥、姜、蒜切碎備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入適量煮肉的湯，放入蔥姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒...
主料：小南瓜 輔料：蝦仁、蛋清、牛奶、花奶、豆腐、蚧柳、芥蘭頭 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉 做法： 1、將南瓜洗凈在一邊切開一個(gè)小口掏出粒，蝦仁、豆腐、蚧柳、芥蘭切成小丁待用； 2、取一器皿放入蛋清、適量牛奶、花奶拌勻，倒入南...
主料：蝦仁一斤（買草蝦剝成蝦仁） 輔料：洋蔥、青椒、紅椒、馬蹄、雞蛋、菠蘿罐頭 調(diào)料：蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、糖、白醋、番茄醬、淀粉 做法： 1、將蝦仁剁成泥，馬蹄拍碎一同放入盆中加蔥末、姜末、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋打上勁；...
主料：腐竹 輔料：西葫蘆、柿子椒、木耳、干蝦米、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、水淀粉 烹制方法： 1、將西葫蘆切成稍厚的片，柿子椒切片，蔥姜切末，蝦米泡好備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入蝦米煸炒，再放入蔥姜末炒出...