釀鮮橙盅（圖）
主料：橙子
輔料：鮮筍、肉餡、鮮蝦
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜
烹制方法：
1、將橙子用花刀刻開(kāi)一分為二，肉挖空待用，鮮筍切成丁，鮮蝦洗凈取肉切碎，姜切末；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下肉餡、姜末翻炒，烹少許料酒，放入鮮蝦炒至半熟時(shí)，放入鹽、雞精、胡椒粉、白糖調(diào)味，淋香油出鍋；
3、將炒好的肉餡放入橙子殼中，入蒸鍋蒸幾分鐘即可。
特點(diǎn)：菜式新穎，口感獨(dú)特。
釀鮮橙盅（圖）
主料：橙子
輔料：鮮筍、肉餡、鮮蝦
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜
烹制方法：
1、將橙子用花刀刻開(kāi)一分為二，肉挖空待用，鮮筍切成丁，鮮蝦洗凈取肉切碎，姜切末；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下肉餡、姜末翻炒，烹少許料酒，放入鮮蝦炒至半熟時(shí)，放入鹽、雞精、胡椒粉、白糖調(diào)味，淋香油出鍋；
3、將炒好的肉餡放入橙子殼中，入蒸鍋蒸幾分鐘即可。
特點(diǎn)：菜式新穎，口感獨(dú)特。
主料：米粉300克、叉燒肉160克 調(diào)料：蔥絲、姜絲、醬油、蠔油、熟豬油、白糖、香油、胡椒粉 做法： 1、將米粉放入沸水鍋中，浸燙5分鐘，撈出用清涼水沖洗幾遍，瀝去水分，叉燒肉切成絲待用； 2、坐鍋點(diǎn)火放入熟豬油，油溫六成熱，放入蔥絲...
原料：豬里脊肉、冬筍、青筍 調(diào)料：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干淀粉 做法： 1、將豬里脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻上漿。
主料：酸菜、豬五花肉 輔料：粉絲、海米、干辣椒 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、雞精、胡椒粉、香油、蔥、姜 烹制方法： 1、將豬五花肉煮熟，晾涼后切成片； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少許干椒，放入白肉，加高湯大火燉...
主料：大白菜 輔料：海米、松花蛋、雞蛋、鮮蘑、火腿 調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、胡椒粉 烹制方法： 1、大白菜取中心部位切成寬條，將火腿、蒜、姜切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲； 2、坐鍋點(diǎn)火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放...
[原料/調(diào)料]愛(ài)文芒果 600公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 80公克 檸檬 1個(gè) [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用；芒果去皮去籽后切成大塊狀備用。 2.將切好的芒果果肉放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤霗幟手弥谢鹬鬂L。
主料：酸菜 輔料：五花肉 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、花椒、大料、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將酸菜洗凈切成細(xì)絲，五花肉煮熟晾涼切成大片，蔥、姜、蒜切碎備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入適量煮肉的湯，放入蔥姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒...
主料：小南瓜 輔料：蝦仁、蛋清、牛奶、花奶、豆腐、蚧柳、芥蘭頭 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉 做法： 1、將南瓜洗凈在一邊切開(kāi)一個(gè)小口掏出粒，蝦仁、豆腐、蚧柳、芥蘭切成小丁待用； 2、取一器皿放入蛋清、適量牛奶、花奶拌勻，倒入南...
主料：蝦仁一斤（買(mǎi)草蝦剝成蝦仁） 輔料：洋蔥、青椒、紅椒、馬蹄、雞蛋、菠蘿罐頭 調(diào)料：蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、糖、白醋、番茄醬、淀粉 做法： 1、將蝦仁剁成泥，馬蹄拍碎一同放入盆中加蔥末、姜末、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋打上勁；...