酒店職責精編（通用10篇）

酒店職責精編 篇1

　　1.督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。

　　2.負責制定餐廳經理服務規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施,業(yè)務上要精益求精，不斷提高管理水平。

　　3.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。

　　4.加強現場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現和解決服務中出現的問題。

　　5.領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務的每一關。

　　6.加強對餐廳財產的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

　　8.及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作。

　　9.根據季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。

　　10.主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理。

　　11.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布質量管理小組活動記錄。

　　12.重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核。

　　13.參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

酒店職責精編 篇2

　　1.認真對培訓工作人員進行培訓，積極主動，耐心細致，全心全意，作風正派，不謀私利，為提高酒店人員的索質而盡心盡力。

　　2.在酒店總經理的直接領導下，負責酒店培訓中心的全面工作。按照酒店經營管理的方針政策，負責計劃、組織、檢查及督促各項培訓工作。

　　3.負責培訓計劃的制定并組織實施。

　　4.負責酒店調進、招聘、招收的干部和職工的培訓及業(yè)務技術的考核工作。

　　5.負責審核干部、職工培訓教學大綱和培訓計劃，并負責培訓計劃的組織、實施。

　　6.負責協調、檢查、落實、考核各部門的有關培訓工作。

　　7.編制年度培訓預算報總經理，控制每年的預算支出。

　　8.安排教學儀器設備的保養(yǎng)、維修及購置。

　　9.對酒店外派學習的員工，按公司規(guī)定進行管理、控制、審核，實施培訓后跟蹤檢查與業(yè)績考核。

　　10.組織本部門員工的業(yè)務學習，監(jiān)督員工執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，評核員工的工作態(tài)度與表現。

　　11.嚴格遵守各項規(guī)章制度，以身作則，提高業(yè)務工作水平。

酒店職責精編 篇3

　　1.認真學習法律知識，認真學習酒店的各項制度和部門規(guī)定，增強法制觀念,遵紀守法，廉潔奉公。

　　2.維護好車場交通治安秩序，做好防火、防盜、防破壞等工作，嚴格把好安全關。

　　3.對進入車場的車輛要指明停放地點，驗明車況是否完好，并做好詳細記錄，填好表格，然后告知車主讓其當場驗證，車主簽名后方可接收。

　　4.做好對進人車場停放車輛的收費工作，車走收費并注銷，不得損公肥私、利用自己工作方便謀取私利，一經査獲將視情處罰。

　　5.對開出車場的車輛要仔細、認真地做好驗證工作,在情況確實時才可放行，如驗證發(fā)現手續(xù)不齊和可疑情況，要立即進行査詢、欄阻，并及時報告。

　　6.不得在車場學開汽車、騎單車、騎摩托車，不得讓閑雜人員在車場停留。

　　7.夜班值勤時要加強警戒,特別是23：00以后開出的車輛，要認真把好驗證關，做到“三對照”：對照駕駛證、行車證和身份證，發(fā)現異常情況，應及時進行阻攔并報告。

酒店職責精編 篇4

　　1.監(jiān)督酒店信貸債權的貨幣資金回收，減少資金占用，避免壞賬損失，加速資金周轉，正確核算各類賬目，及時反映債權的存在，落實清算工作。

　　2.定期向領導反映每月應收賬款的余額和結算情況，提供有關資料。如出現違反結算規(guī)定的情況，及時向財務部經理報告，并提出解決方法。

　　3.編制“應收賬報告表”，定期向財務部經理反映債權情況。

　　4.根據每天住店客人或團隊的訂房資料，檢查結算方式和結算憑證是否符合規(guī)定和要求，若有差誤及時解決。

　　5.檢查旅行社住店訂房資料，包括團隊名稱、住店時間、結算方式及結算內容等。

　　6.檢查自付費用客戶的結算內容及金額和利用憑證結算方式的客戶或團隊的金額和內容。

　　7.加速欠款追收，在定額范圍之內控制應收賬款。

　　8.采取積極措施回收資金，避免壞賬損失。

酒店職責精編 篇5

　　1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。

　　2.出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

　　3.檢査工作：

　　(1)每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

　　(2)檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資。

　　(3)檢查員工儀容儀表。

　　4.主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

　　5.從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

　　6.簽領食物、飲料。

　　7.妥善處理客人的投訴和質詢。

　　8.做好員工考勤、評估工作。

　　9.做好餐廳的財產管理工作。

　　10.負責員工的培訓工作。

酒店職責精編 篇6

　　1.維護好售票秩序,在人多的情況下、節(jié)假曰或旅游旺季，組織客人有秩序地排隊，防止擁擠。

　　2.對娛樂場所要嚴格按規(guī)定進行管理,維護好娛樂場所的治安秩序，防止場內起哄、爭吵、斗毆、搗亂和無理取鬧，若發(fā)生上述事件,要將肇事者帶到場外或保安部妥善處理，避免造成不良的影響和妨礙其他客人進行正常娛樂活動。

　　3.密切注意場內動向，防止客人的財物被偷和遭受損害，若發(fā)現可疑的人要嚴加監(jiān)視，發(fā)現違法犯罪分子要及時擒拿，并保護好客人的生命財產安全。

　　4.娛樂場所若發(fā)生事故，如火災、爆炸等，要及時搶救，并組織客人有秩序地疏散，防止事態(tài)擴大，并立即報告當班領導。

　　5.娛樂活動結束,讓客人有秩序地離開場所后，要協同服務員清理好場地，檢查有無客人遺留物品、危險品、火種，并關好音響、燈光。

酒店職責精編 篇7

　　1.認真做好保密工作，及時做好稻案、文件的立卷歸檔工作和保管工作。

　　2.保管好酒店印章，嚴格遵守酒店有關印章使用的規(guī)定。

　　3.積極工作，努力學習，嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度。

　　4.努力鉆研業(yè)務，提高工作質量和工作效率,應做到：

　　(1)具有英文基礎知識。

　　(2)具有使用及保護檔案器材的常識。

　　(3)具有建立卷宗的常識。

　　(4)掌握主要的歸灼系列和歸朽方法。

　　(5)掌握保留及棄置卷宗的規(guī)定。

　　(6)了解與整理和卷宗有關的其他規(guī)定。

　　5.處理公文要認真細致，注意團結協助，謙虛謹慎，互相尊重，搞好人際關系，共同做好工作。

　　6.做好酒店資料來往的收發(fā)、登記、整理、保管工作。

　　7.協助秘書完成總經理交辦的事項，協助通信員搞好信件的處理工作。

　　8.嚴守保密紀律，各種秘密的文稿都應嚴格按照保密規(guī)定妥善保管。

　　9.不得與無關人員談論公文的內容。

酒店職責精編 篇8

　　1.嚴格勞動紀律，按時上下班，嚴格按照食堂規(guī)定,確保早點各種品種、數量、質量的要求。

　　2.品種質量要求色純正，形狀大小均勻，分量適當，稀飯干稠適當，餡心制作門味好，成品符合衛(wèi)生要求。

　　3.動腦筋、想辦法、變花樣，增加點心花色品種，不斷滿足就餐者的需求。

　　4.安全使用機械，嚴格操作規(guī)程，以免發(fā)生事故。

　　5.督促班組成員搞好個人衛(wèi)生，積極落實衛(wèi)生崗位責任制，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒

酒店職責精編 篇9

　　1.執(zhí)行部門經理所安排的工作，協助經理督導各主管認真做好本職工作。

　　2.分析客源動向，積極拓展生意，為娛樂部業(yè)務拓展提供可行性建議。

　　3.督促各主管做好每月的排班工作，確保營業(yè)正常運行。

　　4.視情況協調各部門的人員調配等工作。

　　5.督導員工做好設備的維修保養(yǎng)工作，減少機械故障的發(fā)生，減少損耗，以降低營業(yè)成本。

　　6.督促主管培訓屬下員工，以提高服務素質。

　　7.督導各主管抓好工作紀律。

　　8.處理客人投訴，盡量滿足客人的要求，維護灑店利益。如遇解決不了的問題立即請示部門經理。

　　9.督導各崗位做好衛(wèi)生清潔工作，為客人提供一個良好的娛樂環(huán)境。

　　10.注意防火、防盜，確保消除各種不良隱患。

酒店職責精編 篇10

　　1.向酒店迎賓組領班布置每日的具體工作任務，在酒店接待特殊客人時，親自指揮門前服務工作,保證客人滿意、稱心。

　　2.確保工作無誤，認真檢查行李的合理存放、分配、運送。

　　3.管理行李員和門童，督導其按照規(guī)定的工作程序操作,疏導大門前的車輛。

　　4.合理編排員工班次，組織本部培訓工作，做好工作日記和行李部大事記。

　　5.檢查下屬人員的儀表、儀容，了解員工思想動態(tài)及個人生活情況，幫助員工解決工作和生活中的困難。

　　6.處理來自酒店內外的各類與本身業(yè)務有關的投訴，管理本部門勞動服務工具及各種業(yè)務報表。

　　7.制作各類有關統(tǒng)計報告和資料。