酒店員工崗位職責范文大全（通用13篇）

酒店員工崗位職責范文大全 篇1

　　一、維護神農大酒店酒店內、外網正常、穩定的運行，及時排除網絡故障，對不能解決的，應向領導匯報并提出切實有效的建議和解決方案。

　　二、關注最新的計算機技術，挖掘酒店內、外網潛力，充分發揮計算機網絡在酒店工作中的應用能力。

　　三、確保主控室各服務器正常運行，定期進行查殺計算機病毒、整理磁盤碎片等工作，保證服務器穩定、高效地工作。

　　四、安裝并配置路由器、防火墻，使酒店內、外網免受黑客和網絡蠕蟲的攻擊。

　　五、調控員工使用內外、網的權限，并過濾已知的黃色、反動及不健康的外網站，創造一個純凈的酒店工作網絡環境。

　　六、做好神農大酒店網絡結構和內、外網IP地址的規劃，保證計算機網絡的可擴充性、穩定性。

　　七、保證交換機等網絡設備的正常運行，并定期進行檢查，及時排除故障隱患。

　　八、負責網絡布線配線架的管理，確保配線的合理有序。

　　九、監督網絡通信狀況，發現問題后與有關機構及時聯系;實時監控整個局域網的運轉和網絡通信流量情況;制訂、發布網絡基礎設施使用管理辦法。

　　十、隨著系統環境變化、業務發展需要和工作需求，要求網絡管理員動態調整系統配置參數，優化系統性能。

　　十一、根據酒店工作要求，做好計算機軟件安裝、硬件維護、規劃及優化，使計算機穩定運行，保證酒店工作任務的順利完成。

　　十二、合理分配網絡服務在服務器上運行，并建立相應的檔案資料。

　　十三、對一些重要的網絡資料，如網絡結構和密碼等，要妥善保存。

　　十四、建立管理員日志，對每天的網絡運行情況進行記錄、統計，并定期向領導匯報。重大事件要提交詳細的工作報告。

酒店員工崗位職責范文大全 篇2

　　1. 按客房部經理要求完成客服日常管理工作;

　　2. 負責酒店公共區域清潔質量管理，嚴格按照規范指標，做好清潔監督;

　　3. 負責費用開支控制，區域內財產和物料的管理和領用;

　　4. 正確使用區域內設備和物料，做好維護和保養;

　　5. 堅持服務現場管理，督導領班、技工和清潔工作;

　　6. 做好員工考核評估，員工考勤及業務技能培訓;

　　7. 領導安排的其他工作。

酒店員工崗位職責范文大全 篇3

　　1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。

　　2、協助總經理確立賓館的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善賓館的長遠規劃及年度經營計劃。

　　3、根據年度經營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。

　　4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。

　　5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發現問題并及時解決。

　　6、不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。

　　7、參與賓館重大業務問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度;

　　8、協助公司做好公共關系，營造良好、安全的經營環境;

　　9、監督并參與賓館日常的前臺財務管理，采購管理，監督考核資產管理、使用、維護的執行情況，保證其完整性及良性運轉;?

　　10、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

　　11、完成總經理交辦的其他任務。

酒店員工崗位職責范文大全 篇4

　　1、具有酒店客房經驗優先;

　　2、負責酒店客房的接待和管理工作,熟知客房服務設施的功能,并保證其處于完好狀態;

　　3、負責客房人員及保潔人員的及時培訓,保證酒店的客房標準;

　　4、了解客房的實時房態并協調客房人員及保潔人員的工作安排;

　　5、協助其他部門處理突發事件;

　　6、熟悉酒店客房的經營管理工作,具有較強的工作責任感和敬業精神;

　　7、有效貫徹、落實并完成部門制訂的每月工作計劃;

　　8、有較強的協調管理能力。

酒店員工崗位職責范文大全 篇5

　　1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。

　　2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。

　　3、負責每日安排的退房及住客房進行打掃清潔

　　4、負責樓層公共區域衛生的清潔工作

　　5、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

　　6、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店員工崗位職責范文大全 篇6

　　1、在上級主管負責人的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規定要求、烹調方法、烹制菜肴，保證出品質量。

　　2、掌握所烹制菜系的基本特點，并熟知本店經營菜式的烹制要領和技術要求，保證各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感、營養的'標準。

　　3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調技法，了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調特點。

　　4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜的速度，在規定的時間內完成頭菜及尾菜的上菜任務。

　　5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習生、互相協助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。

　　6、嚴格按照菜品主、輔料的投料比例、衛生標準烹制菜肴；做到安全、衛生、節能。

酒店員工崗位職責范文大全 篇7

　　一、負責后廚出品的工作，抓好廚工的思想工作，做好勞力調配，對下屬員工做到心中有數，定時到各崗位巡視，檢查食品質量，密切聯系各大廚，發現問題及時解決通過前廳總結菜肴反饋，不斷改進食品質量。

　　二、控制食品的標準，規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。

　　三、定期修改菜譜及推出新菜式，堅持先試菜后出售的原則，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品種檔案。

　　四、每周定期巡視市場，了解市場價格行情，發掘新鮮食品原料。

　　五、協助前廳經理共同制訂菜單及食譜。

　　六、對后廚各崗位員工進行技能要求輔導培訓。定期進行考評，使人員在這里能有所提高。

　　七、負責后廚人員考勤，制度考核，崗位調整。

　　八、對廚房人員因操作不當造成的失誤或意外傷害負有連帶責任。

　　九、對廚房內水、電、氣、油等及易耗品類物資與營業額不成比例非正常上升者，負主要責任。

　　十、對廚房人員因操作不當造成的失誤或意外傷害負有連帶責任。對廚房內貴重物品的領取、伐制、存放及銷售要詳細統計數字；

　　一、歸后廚師長管理，并對其負責；

　　二、保證每道菜的色香味符合要求，并積極研發新菜品；

　　三、熟知成本核算，并有一定的成本控制能力，熟練菜品的烹調工藝，以及各類菜式的工藝要求；

　　四、熟知灶臺的安全控制與操作方法；

　　五、對廚工進行指導、培訓；

　　六、了解當地消費者的生活習慣，每月至少推出三道新菜；

　　七、合理制訂菜單，并合理搭配口味價格和毛利潤率；

　　八、協調各崗位關系，顧全大局。

　　涼菜：

　　一、歸后廚廚師長管理，并對其負責；

　　二、熟知涼菜間的各項安全、衛生規章制度；

　　三、熟練掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術和技能；

　　四、雕刻要具備相應制作工藝水準；

　　五、熟練掌握占板切配的各種刀法；

　　六、檢查所進原料的質量，發現問題及時向經理匯報。

　　七、無單出菜，按原單子雙倍處罰當事人，先出菜后補單的按原價單倍處罰。

　　蒸籠：

　　一、歸后廚師長管理，并對其負責；

　　二、具有實務操作技能，保證出品質量，及成品率；

　　三、熟練掌握各類蒸制品的加工工藝，具有一定的'業務創新能力；

　　四、合理盛放半成品及剩余原料，做到供、銷、推情況日日報；

　　五、遵守后廚各項規章制度。

　　面點：

　　一、各項條例遵從（面點、蒸籠）；

　　二、全面掌握面點房各種面食，點心以及主食的出品工藝，具有較強的業務創新能力；

　　三、檢查出成品質量，堅持“四不出”原則，即沒有熟透、溫度不夠不出；不符合口味不出；色澤不正，規格不夠標準不出；沒有前廳服務人員叫點通知不出；

　　四、熟練掌握面點房的各類設備的正常使用規范及操作技能；

　　五、無單出品按原單子價雙倍處罰，先上菜再補單，處以一倍罰款。

　　占板：

　　一、根據菜肴烹調的要求，切配主料、配料、料頭，并將經刀工處理的原料加以適當的搭配，負責原料的保存；

　　二、各項規章制度和衛生要求必須嚴格遵守

　　三、具有較高的刀工技術，保證出品率；

　　四、防止遺漏切配菜品，拒收不合格菜品原料，發現問題及時向經理匯報；

　　五、分清上菜單、備菜單，配好菜品傳遞準確，配菜完全，不錯配漏配；

　　六、對貨倉、冰柜中的烹飪原料進行妥善的管理和使用；

　　七、不斷提高業務技能、手工刀法和協調默契。

　　八、負責申報次日所需的物料，對各種原材料由于儲存不當出現有異味應及時上報廚師長，堅決不允許銷售，否則，一經發現雙倍罰款。

　　打荷：

　　一、歸后廚師長管理，并對其負責；

　　二、熟知本部門各項安全、衛生等規章制度；

　　三、熟知各種菜肴的烹調方法和過程；

　　四、安排合理的烹調順序；

　　五、負責每日所須調料的申購工作；對菜品形狀不整或器皿不干凈、菜量過小等負主要責任。

　　酒店員工的崗位職責7

　　(1)全面負責前廳的接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部主管負責。

　　(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的協調工作。

　　(3)負責客人的投訴的處理。

　　(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。

　　(5)負責掌握員工的培訓。

　　(6)負責掌握當日及次日的客房狀態,在下班之前與預訂部核對好。

　　(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照。

　　(8)及時申領物品,保證前臺有足夠辦公用品。

　　(9)負責每月有關報表的制作。

　　(10)熟悉酒店所有區域;

　　(11)有效地處理應急事件;

酒店員工崗位職責范文大全 篇8

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的.準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作辦法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

酒店員工崗位職責范文大全 篇9

　　一、總則

　　為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細則。

　　二、原則

　　由總經理授權檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現象，發現并記錄在案，協助解決酒店管理中出現的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質量情況，督導各部門管理質量、服務質量和衛生質量的整改、落實和提高。

　　三、崗位職責

　　1.每天對酒店各部門的衛生進行檢查，對衛生不合格的地方提出整改意見或相應的處理意見。

　　2.對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

　　3.對各部門員工的服務態度，服務規范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。

　　4.對各部門的'物品管理，包括吧臺管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費物資流失情況的檢查。

　　5.對各部門設施、設備的保管、使用與運行狀況等進行檢查。

　　6.對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現象進行檢查。

　　7.對各部門各級管理人員工作態度，工作方法、違規違紀方面的檢查。

　　8.對員工宿舍的管理及衛生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸煙者進行處理。

　　9.對各部門人員不按規定乘坐電梯情況進行檢查。

　　10.對各重點部位的安全情況進行檢查。

酒店員工崗位職責范文大全 篇10

　　1、切配員應檢查食品原料，不得使用變質、過期食品，在丟棄前應報告給茶樓主管。

　　2、蔬菜類原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮后至少清洗一遍。

　　3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。

　　4、肉類制品加工前一定要仔細清洗，并拆卸削剔，并置于專門的容器內等待加工。

　　5、肉制品放置冰箱前，應置于容器內，熟肉還應覆蓋上保鮮膜。

　　6、密切配合烹飪方法，精細加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應整齊、均勻、規則。

　　7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。

　　8、保持操作臺清潔衛生，物品擺放整齊有序。臺面油污要及時清理。鍋、碗、瓢、盆用后應定點存放，不得亂置。

　　9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴禁混用。

　　10、嚴格區分洗碗巾（濕洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。

　　11、餐盤和勺筷首洗應用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專用擦干布擦干后，置于消毒柜內，消毒15分鐘。

　　12、加工過程中使用的'塑料盆、不銹鋼盆等應分門別類、區分使用。

　　13、以上規程如有違反，將視情況酌情予以經濟處罰。如有客人表揚，也將酌情予以經濟獎勵。

酒店員工崗位職責范文大全 篇11

　　1.根據心中領導的要求，完成有關報告、文稿的起草、修改工作。完成復印及傳真等工作，及時送交領導或按要求傳送給相關領導。

　　2.完成各類文件的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。協助中心主任對所有圖紙、技術資料、圖書進行分類、編號、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。

　　3.根據要求領用日常辦公用品、勞保用品，并及時登帳。管理本部的.財產帳目，做好辦公室設備管理。

　　4.節假日協助公司發放福利禮品，保持辦公室的衛生清潔。做好技術中心人員月考勤。

　　5.負責及時更新公司更改后的表格，并指導本中心員工填寫。

　　6.負責中心固定資產、低值易耗品、備品備件、工具的分發及管理工作，負責編制資產清單，并定期對中心各項資產進行盤點和及時更新。

　　7.履行公司的保密制度，對各類檔案、說明書、培訓手冊等文件資料負有保密義務，嚴守公司機密。

　　8.協助主任做好日常管理工作，完成部門安排的其他臨時工作任務。

酒店員工崗位職責范文大全 篇12

　　1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。

　　2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

　　3、啦解菜式的`特點、名稱和服務形式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

　　4、啦解結帳形式，妥善保管好訂單，以便復核。

　　5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

　　6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱水平等。

　　7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。中餐廳服務規范和服務程序

酒店員工崗位職責范文大全 篇13

　　1、完成資深保安員分派的工作，確保所管區域內的安全

　　2、認真完成值班巡邏任務，認真填寫當班記錄

　　3、熟悉本崗位的`地形地物及消防設施和分布及使用常識

　　4、不允許閑雜人員進入樓層和客房，已進入的，要勸其離開。來訪者要辦好來訪登記手續后方可進入。

　　5、檢查客房樓層是否有不安全因素，如住客離開房間，門是否鎖好；房間通道是否有不安全因素；客房內電插座、護墻板等是否安全。

　　6、勤巡查樓層，發現問題及時報告，及時解決（若發現可疑人員要注意監視并報告保安部經理）。

　　7、對違反酒店住客規定，在樓層或房間鬧事、斗毆、損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理。

　　8、樓層若發生事故，如火警、兇殺、爆炸等，要沉著冷靜，盡快報告上級，安定住客，控制出事地點，迅速組織客人疏散，立刻進行處理和搶救，防止事態擴大。

　　9、晚12時后，要協助樓層服務員通知訪客盡快離開客房；檢查防火安全門是否打開。

　　10、完成上級交派的其他工作。