酒店吧臺崗位職責(zé)（精選3篇）

酒店吧臺崗位職責(zé) 篇1

　　1、上班前做好的檢查，做到“客來有迎聲、客走有送聲”。

　　2、做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準(zhǔn)備充分。

　　3、服從管理，熟悉各種器具操作和飲品的.調(diào)配。

　　4、認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。

　　5、及時完成上級下達的工作指示。

　　6、發(fā)掘自己所長，根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整，推出各類飲品，并每周推出一款新品。

　　7、熟悉吧臺原材料及進貨渠道，品質(zhì)識別。

　　8、檢查杯具是否完好，嚴(yán)格執(zhí)行報損制度，吧臺內(nèi)物品做好登記，每月月底盤點。

　　9、負(fù)責(zé)吧臺報表填制，控制飲品，保證出品質(zhì)量。

　　10、必須做到每周一次徹底的大掃除，每日一次吧臺原材料盤點，如實填寫盤點報表。

　　11、早班到崗打開所有電器設(shè)備，檢查設(shè)備是否齊全和正常，如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。

　　12、細(xì)心做好交接班，交接好各班的問題，晚班人員做好當(dāng)日銷售報表。

　　13、控制成本，杜絕浪費，節(jié)約水、電、氣，晚班結(jié)束時關(guān)掉水電氣開關(guān)。

　　14、不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西，不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。

酒店吧臺崗位職責(zé) 篇2

　　1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報告工作

　　2、全面負(fù)責(zé)酒店勞動定員定編、制定人事管理、工資福利分配制度制定和完善培訓(xùn)、考核、晉升、獎勵等各項制度并貫徹和實施。

　　3、根據(jù)酒店經(jīng)營目標(biāo)和工作需要組織編制人力資源年度工作計劃與用工成本、教育培訓(xùn)費用預(yù)算并組織實施。

　　4、搜集人力資源信息及時了解酒店用工需求掌握人事調(diào)配、勞動工資、人員培訓(xùn)動態(tài)合理有效運用酒店的人力資源。

　　5、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)各部門制訂人力資源需求計劃依據(jù)用工編制合理安排和調(diào)配余、缺人員做好員工錄用、晉級、離職等工作。

　　6、掌握勞動力市場價格和同行業(yè)人均分配水平等信息根據(jù)酒店經(jīng)濟效益和工資總額增長情況適時提出酒店員工工資調(diào)整方案。

　　7、會同財務(wù)部制訂各營業(yè)、管理部門的經(jīng)濟效益或管理效益的指標(biāo)提出各部門的獎金分配方案并監(jiān)督實施。

　　8、人力資源的開發(fā)、引進和在崗員工的'培訓(xùn)、考核。在酒店內(nèi)建立分層次的培訓(xùn)機制制訂年度、月度培訓(xùn)計劃和考核制度。教育和督促員工遵守酒店制定的各項規(guī)章制度不斷提高其業(yè)務(wù)技能。

　　9、建立和完善勞動用工制度嚴(yán)格依法用工切實保障員工的合法權(quán)益減少勞動爭議的發(fā)生協(xié)調(diào)、處理勞動人事糾紛。凌江大酒店規(guī)章制度匯編

　　10、組織本部門例會培訓(xùn)并監(jiān)督考核本部門員工的工作

　　11、按時完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

酒店吧臺崗位職責(zé) 篇3

　　1.參與總經(jīng)理對管家部經(jīng)營管理方針政策與計劃的制定工作，并負(fù)責(zé)組織實施，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2.負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo)部門的員工嚴(yán)格遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、嚴(yán)格按照崗位工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)實施服務(wù)，以確保能夠取得最佳的工作效果，保持部門管理、服務(wù)及衛(wèi)生等工作在最佳狀態(tài)。

　　3.督促、指導(dǎo)、檢查、培訓(xùn)部門的樓層主管、洗衣房主管、公共區(qū)域主管、倉管以及領(lǐng)班等管理人員執(zhí)行崗位責(zé)任制和落實各項方針、政策與計劃的情況，并定期向總經(jīng)理助理提出干部任免和員工獎懲方面的意見與建議。

　　4.負(fù)責(zé)檢查貴賓房、迎送貴賓、探望患病的賓客和長住賓客，并負(fù)責(zé)接受賓客的投訴，努力消除可能產(chǎn)生的不良影響，在賓客中樹立酒店的良好形象。

　　5.巡視抽查客房等本部門負(fù)責(zé)管理的區(qū)域，并作好有關(guān)記錄，收集賓客的各項意見與要求，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，不斷改進工作，提高服務(wù)水準(zhǔn)。

　　6.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門各項工作，與各相關(guān)部門經(jīng)理做好工作溝通與配合。

　　7.加強與酒店業(yè)同行之間的`聯(lián)系與交流，促進部門各項工作、服務(wù)與同行接軌并超越。

　　8.負(fù)責(zé)督促、檢查部門管理區(qū)域內(nèi)的安全防火工作，加強有關(guān)培訓(xùn)，確保部門內(nèi)每位員工對消防應(yīng)急措施的熟悉了解，積極配合安保部保持所有消防通道暢通無阻，消防器具完好無缺，保證賓客生命和客房財產(chǎn)的安全。

　　9.監(jiān)督、檢查、控制部門各種物品、用品的消耗以及各種設(shè)備設(shè)施的使用情況，做好部門的成本控制。

　　10.處理好賓客遺留物品，做好各類報表的管理和檔案資料的存儲工作。

　　11.做好部門的年度預(yù)算，控制好部門的財務(wù)支出。

　　12.協(xié)助工程部做好管家部各類設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，積極參與客房的改造工作。

　　13.關(guān)心部門內(nèi)員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水品的提高，不斷提高部門內(nèi)員工的素質(zhì)，鼓勵員工發(fā)揮工作主動性與積極性，積極參加各級各類培訓(xùn)，注意發(fā)現(xiàn)并提拔有潛質(zhì)的員工。

　　14.參加日常經(jīng)理會議，主持部門日常管理會議及員工例會。

　　15.制定部門的人員編制及培訓(xùn)計劃，合理分配及調(diào)度人力資源。

　　16.決策部門員工的調(diào)動、獎懲、錄免、提升及加薪等事宜，發(fā)展員工關(guān)系，解決人事問題。

　　17.建立部門完善的工作體系及工作流程標(biāo)準(zhǔn)，不斷改進工作，提高工作效率。

　　18.做好部門年度、季度及周工作計劃計劃與工作總結(jié)，不斷跟進與改善工作質(zhì)量。

　　19.負(fù)責(zé)部門日常物品的采購申請及新物品的采購選樣和設(shè)計。

　　20.處理部門的日常管理事物。