香甜豆沙南瓜餅
第一步:選材原材料:南瓜、紅豆、糯米粉、芝麻
南瓜:去皮去瓤,切成塊,我用高壓鍋,所以切的塊大些,如果想更容易熟,可以切薄片。我選擇的南瓜是長的那種,顏色不是那么黃,但是口感很好,水分比較大,也挺甜的。
紅小豆洗凈浸泡兩個小時。
第二步:蒸南瓜、煮紅小豆
選擇高壓鍋,紅小豆放少許水,把紅小豆放入,然后加一個蒸屜,上面蒸南瓜
蒸出來的南瓜軟軟的面面的,特別好吃,我就這樣吃了一塊。
紅小豆也煮好了,一個個軟面香。
第三步:和面。把南瓜搗成泥,然后放入糯米粉和成個面團。
第四步:弄豆沙餡。紅小豆加冰糖放料理機里攪拌,如果不喜歡太干的可以稍微加一點白開水。
第五步:包南瓜豆沙餅。南瓜面分成小份,搟開,包入豆沙餡,然后搟成小餅,蘸上白芝麻,然后放電餅鐺里煎熟就可以了。因為自己一個人又做又照相實在不方便,省略這步的照相環節,直接出成品了。