大班社會：碧螺春
教學目標：
1.通過多種手段了解碧螺春茶的特點和采制過程，體會茶農(nóng)的辛苦。
2.知道碧螺春是中國的一大名茶，激發(fā)對家鄉(xiāng)的自豪感。
教學準備：
1.活動室布置成碧螺春茶坊、背景音樂《漁舟唱晚》。
2. 已沏好的碧螺春茶人手一杯、盛有碧螺春茶的盤。
3. 碧螺春ppt。
4. 自編兒歌《東山碧螺春》。
教學過程：
一. 導(dǎo)入活動，激起興趣。
1.師：小朋友，今天我們來到了碧螺春茶坊。瞧！我們的桌子上已經(jīng)泡好了一杯杯碧螺春茶，我們一起來品嘗？
幼喝茶，教師巡視，個別提問。
2.師搖搖鈴鼓提問：什么味道呀？
幼a：苦。 師：嗯。
幼b：苦。 師：你也是苦的。誰嘗出來不同的味道。
幼c：甜甜的，還有點香。
師：你嘗一嘗是甜甜的，聞一聞是香香的！嗯！真香，你們聞一聞，香吧。
3.師小結(jié)：其實，小朋友說的都對，碧螺春剛一入口確實有點苦，但是慢慢品一品，就會感覺苦中帶點甜，聞一聞，還有一股清香味道。我們再來細細的品味這苦中帶甜的碧螺春吧。
幼再次品茶。
二. 了解碧螺春茶的采制過程，感知茶農(nóng)的辛苦。
（一）了解碧螺春茶的采制過程。
1.師手托碧螺春茶盆：瞧！這就是我們東山的碧螺春茶葉，你知道它是怎樣制成的嗎？
（1）幼a：先要把茶葉采下來。 師：那你去采過茶葉嗎？你是怎么采的呢？幼：脖子里掛個勾籃，一只手拿樹枝，另一只手采茶葉。追問：要采茶的什么（嫩芽）。師出示嫩芽圖。那你一個上午采了多少嫩芽呢？
（2）除了把嫩芽采下來還要做些什么呢？
幼b：還要揀呢。 師：那你揀過茶葉嗎？你是怎么揀的呢？師：揀成一個芽一個葉，我們東山人喜歡叫它一旗一槍。出示圖片（一旗一槍）。
（3）茶葉揀好了，接下來要什么了呢？
幼c：最后還要炒制。你看見過茶農(nóng)炒制茶葉嗎？炒制茶葉也有很多講究的。都有哪些步驟呢？引導(dǎo)幼兒說出第一步（殺青，東山話叫撲青），第二步是粘揉（），第三步是搓團，最后一步是干燥。
（4）誰能把碧螺春的采制過程完整的說一說的？
幼兒：先，接著，最后炒制，炒制的時候也有很多講究第一步，第二步，第三步，第四步。
2.師小結(jié)：小朋友看一看，采制碧螺春有幾個步驟，碧螺春茶的采制過程可真不簡單呀,有那么多步驟，那么繁瑣，茶農(nóng)們真不簡單，碧螺春茶真是來之不易呀。
（二）結(jié)合茶農(nóng)采制碧螺春的過程，體驗茶農(nóng)的辛苦。
1.老師這里拍了一些茶農(nóng)采制碧螺春茶的照片。我們一起來看一下吧！
3.教師結(jié)合圖片介紹茶農(nóng)一天的勞作：清晨天剛蒙蒙亮，茶農(nóng)們便上山采茶了，他們的脖子上掛著溝籃騰出兩只手不停地采摘嫩芽，采的腰酸背痛，累的衣服都汗?jié)窳恕Ｖ形缭撓律匠燥埩耍墒菫榱硕嗖梢恍柁r(nóng)們便匆匆吃些早上家里帶來的飯菜或者面包之類的東西，繼續(xù)采，傍晚下山，又要揀茶葉，揀得眼睛都酸了，晚上匆匆忙忙的吃好晚飯，就開始炒茶，鍋子真燙，茶農(nóng)只穿一件單衣，都熱得一身大汗，手上都燙的起了泡，辛辛苦苦一天也就只炒制這么一點碧螺春茶葉。