包水餃
活動目的：
1、在勞動過程中， 通過動手動腦， 親歷實踐， 促進技術素養的形成， 獲得基本技術知識與技能，體會勞動的樂趣，感受到團體合 作的力量。
2、學會包餃子的基本步驟。
活動準備：
1、課前用橡皮泥練習包水餃和看過媽媽包水餃的經驗；
2、面粉、搟面杖、水、大臉盆若干，調餡
3、幼兒手洗干凈。
活動時間：xx年11月13日
活動組織者：李芳
活動參與者：全體幼兒
活動地點：大二班教室
活動過程：
一、復習
1、餃子的第一步和面，把面粉倒入大臉盆。加入少許水搓，直至面粉變成軟硬適中。
2、在用橡皮泥時，我們已經學會了怎樣調餡和如何做餃子皮。誰能說一說調餡的技術關鍵是什么？（放好調料后，始終朝著一個方向攪拌之上勁。）上勁就是——（餡很粘，不殺湯）
3、要包好餃子，除了調好餡之外 ，餃子皮也很關鍵，什么樣的皮比較好用呢？
（薄厚均勻，皮的四周略薄一些）
二、學習包餃子
1、 拿起一個餃子皮問幼兒：“這樣的餃子皮可以嗎？”這是老師課前準備好的， 還有餡。 （向學生出示餡）這節課我們就來學習包餃子。”
2、在家報過餃子的請舉手。 誰愿意到前面來包給大家看？其他同學認真觀察他是怎么包的。
教師在前面做解說：
第一步：拿起餃子皮，把皮放在手上 ，（看餡的多少，如果多的話要指出來：塌方的餡比較多。再看壓沒壓餡， 如果沒有要強調：餡好像很散，壓的話要給予肯定：嗯，還壓了壓，真細心啊 �？醇胁患�， 集中的話要以肯定的語氣：把餡集中在餃子皮中央了，很聰明， 這樣包起來， 餡就不會流出來了。）
第二步：將餃子皮對折成半圓，捏牢中間。
第三步：由兩邊向中間封口。
第四步：雙手拇指和食指按住邊，同時向中間微微一擠（中間鼓起了餃子肚）這步如果幼兒說不出來的話，教師就拿起餃子托在手心里，問：“這個餃子的小肚子，和家里媽媽做的一樣嗎？差在那里了？”（媽媽做的餃子肚是鼓的）咱們幫他加工以下，看老師把餃子餡往中間微微一擠，小肚子出來了吧？這個小餃子像什么？為什么想，還記得嗎？（餃子的由來）記憶力真好！同學們再看，找一個有元寶耳朵的同學，將餃子放到他的耳朵旁邊，問：“還像什么？”（耳朵）真聰明！東漢河南的張中景用“去寒嬌耳湯”治好了百姓們的耳瘡，至今河南仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。天朗氣清，秋風蕭瑟的秋季即將過去，寒氣逼人，塑風凜冽的冬天正悄悄走來，所以，同學們在添加衣服的同時，不要忘了常端餃子碗，要不然凍掉相依為命的耳朵可是不好，要吃餃子，得先包餃子，現在，包餃子的基本步驟你們知道了嗎？這樣，咱們每個小組說出一個步驟，那個小組先說包餃子的第一步要干什么？