中班生活活動：蒜泥黃瓜
活動目標(biāo)：
1、初步了解端午習(xí)俗，知道黃瓜、蒜對我們身體的好處。
2、嘗試制作蒜泥黃瓜，體驗(yàn)當(dāng)小廚師的快樂。、
活動準(zhǔn)備：
1、桌面材料：毛巾、黃瓜（水果型）、托盤、有鋸齒的塑料刀具、小碗每人一份。
2、木碗搗棒每桌一份、剝好的蒜瓣若干、調(diào)料（糖、醋、鮮醬油等）
3、ppt課件（有關(guān)端午習(xí)俗：吃五黃）、蒜泥黃瓜制作步驟圖一份、背景音樂
活動過程
一、談話導(dǎo)入活動。
1、教師：過幾天就要過端午節(jié)了，你知道一些過端午的習(xí)俗嗎？
2、幼兒：劃龍舟、喝酒、吃粽子，吃五黃、
端午節(jié)好玩的東西、好吃的東西。
二、初步了解端午習(xí)俗，知道黃瓜、蒜對我們身體的好處。
1、教師：過端午節(jié)時，除了劃龍舟、吃粽，在江南的習(xí)俗中還要吃“五黃”，是哪五黃呢？我們一起來看看。
2、ppt圖片展示：幼兒認(rèn)一認(rèn)，說一說。
（黃瓜、黃鱔、咸蛋黃、黃魚、雄黃酒）
3、教師小結(jié)：原來“五黃”指的是“黃瓜、黃鱔、咸蛋黃、黃魚、雄黃酒”因?yàn)樗鼈兊拿种卸加幸粋�“黃”字。
4、我們都吃過用黃瓜做的哪些菜呢？
幼兒：做湯、炒黃瓜、涼拌黃瓜、生吃、沙拉……
5教師：黃瓜可以做成各種美味的菜肴，今天老師做的這道菜是“蒜泥黃瓜”
6、教師：聽了菜名，你知道這道菜里面有什么？蒜泥是什么意思？
7、請幼兒看看、聞聞“蒜泥黃瓜”
8、教師：這是一道“蒜泥黃瓜”，這道菜很出名，大家都很喜歡吃。你知道為什么嗎？
9、教師小結(jié)：黃瓜吃起來脆脆的，蒜泥辣辣的有殺菌的作用，對身體有好處。
三、學(xué)習(xí)制作蒜泥黃瓜
1、請幼兒猜猜這道菜怎么做
2、出示制作步驟圖，請幼兒嘗試看懂步驟圖
3、幼兒圖文結(jié)合，根據(jù)自己的理解講述制作方法。
4、教師及時的點(diǎn)撥，幫助幼兒看懂步驟圖，理解制作方法。
（第一步：用刀把黃瓜切成片、條或者丁；第二步：用搗棒把蒜瓣搗成蒜泥 第三步：黃瓜加雞精加醬油攪拌，成菜）
5、教師提出制作要求。
（1、動腦筋制作這道菜。 2、注意安全 3、整理桌面，保持干凈）
6、幼兒操作，教師巡視指導(dǎo)。
（請先切好黃瓜的幼兒把黃瓜片放入小碗內(nèi)；提醒幼兒要把蒜瓣搗成蒜泥；請幼兒加入適量的調(diào)料）
7、評價幼兒作品
請幼兒把自己制作的蒜泥黃瓜給客人老師看看、聞聞，請客人老師老評價一下。
四、結(jié)束活動，情感延伸
1、教師：今天你們小廚師的表現(xiàn)真棒！蒜泥黃瓜學(xué)會了嗎？
2、請你們把自己做的菜帶回家給爺爺奶奶嘗嘗，下回端午節(jié)的這道蒜泥黃瓜就由你們來做，好嗎?
活動評價：
本次活動是上海“烏南幼兒園”的陳敏華教師執(zhí)教的一節(jié)中班生活活動，她曾獲得區(qū)青年新秀評比“一等獎”。
1、選材比較適宜，貼近傳統(tǒng)、貼近生活。
本次活動的開展剛好在我們中國傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”前夕，所以課程中有傳統(tǒng)文化與節(jié)日元素的滲透，而黃瓜也是這個季節(jié)的時令菜，對于幼兒來說多吃黃瓜好處多多。
2、體現(xiàn)了園所的課程特色。
烏南幼兒園的課程理念通過“小廚房”的生活課程來詮釋，孩子們每一周都有能進(jìn)入小廚房課程，在這里他們學(xué)習(xí)包餃子、做蔥油餅……學(xué)習(xí)技能，感受生活的美好。
建議：
1、教師更應(yīng)該注重操作習(xí)慣的培養(yǎng)，活動結(jié)束，提醒孩子們整理好桌面。
2、在給蒜泥黃瓜添加佐料時，給幼兒更多的選擇，使他們根據(jù)自己的不同口味，來制作出美味的菜肴。
3、可以讓幼兒及時的品嘗，體驗(yàn)自己的勞動成果，把多余的菜帶回活動室和同伴分享，體驗(yàn)當(dāng)廚師的快樂。