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魚肉糊(圖)

魚肉糊(圖)


 
魚肉糊
【特點】 此菜軟爛,味鮮,含有豐富的鐵和維生素A、D,還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。 
【原料】   
主料 收拾干凈的魚50克。輔料 魚湯、精鹽、淀粉各少許。  
【制作過程】   
1、將魚肉切成2厘米大小的塊,放入開水鍋內,加入精鹽煮熟。2、除去魚骨刺和皮,將魚肉放入碗內研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把淀粉用水調勻后倒入鍋內,煮至糊狀即成。制作中,一定要把魚刺剔凈。


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