魚肉糊(圖)
魚肉糊 | |
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【特點】 此菜軟爛,味鮮,含有豐富的鐵和維生素A、D,還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。 【原料】 主料 收拾干凈的魚50克。輔料 魚湯、精鹽、淀粉各少許。 【制作過程】 1、將魚肉切成2厘米大小的塊,放入開水鍋內,加入精鹽煮熟。2、除去魚骨刺和皮,將魚肉放入碗內研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把淀粉用水調勻后倒入鍋內,煮至糊狀即成。制作中,一定要把魚刺剔凈。 |
魚肉糊(圖)
魚肉糊 | |
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【特點】 此菜軟爛,味鮮,含有豐富的鐵和維生素A、D,還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。 【原料】 主料 收拾干凈的魚50克。輔料 魚湯、精鹽、淀粉各少許。 【制作過程】 1、將魚肉切成2厘米大小的塊,放入開水鍋內,加入精鹽煮熟。2、除去魚骨刺和皮,將魚肉放入碗內研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把淀粉用水調勻后倒入鍋內,煮至糊狀即成。制作中,一定要把魚刺剔凈。 |
胡蘿卜排骨湯 胡蘿卜除含維生素A外,還含有一定糖、蛋白質等營養素,可促進血紅蛋白的生成,故有補血作用;排骨可益精髓、強骨。此湯有潤燥滋陰,養筋強骨之功效。小兒行動遲緩,筋骨發育欠佳食之有療效。
狗肉粥 狗肉具有溫補脾腎,去寒助陽之功;肉蓯蓉味甘咸,性溫無毒。兩物同用,可增強溫補益氣之力,更合粳米益中厚胃。對小兒腎虧陽虛,先天不足,四肢酸軟很有效果。
塘虱豆腐有的小孩鼻易流血,打噴嚏、活動,甚至睡覺、坐臥也會無緣無故流鼻血,如果常吃些菜,可以預防鼻出血。原料:塘虱魚2條(約重500克),油炸豆腐4塊,紅柿椒1只,豆豉、蔥粒各適量,蒜瓣2個,生抽10克,老抽、糖各5克,食油、香油...
藕汁蜜糖露蓮藕涼血止血,生用更佳;蘿卜清熱生津,亦能涼血;蜂蜜潤燥解毒。此汁可清熱涼血,補中止血,小兒有鼻衄出血反復發作者,常吃此露可預防出血。原料:鮮嫩藕250克,白蘿卜適量,蜂蜜30克。
果汁瓜條 【特點】瓜條晶瑩剔透,果香幽幽撲昌,如果是幾種風味的,更是色彩續紛,甜脆適口。【原料】主料:冬瓜、果汁。【制作過程】冬瓜去皮去瓤洗凈,切成鉛筆粗細2寸長的瓜條,在談鹽水中浸泡5——10分鐘,撈出后瀝凈余水,放到自己喜...
[原料/調料]豬大腸100克、咸蛋黃30克。花生油500克(實耗油50克)、鹽50克、味精10克、胡椒粉少許,面粉20克。[制作流程]1、豬大腸先切去內油,然后加入鹽、面粉、抓泡30分鐘再用清水沖洗干凈。
[原料/調料]乳鴿1只、涼瓜100克、枸杞10克、淮山10克、姜10克。花雕酒20克、鹽20克、味精15克、白糖5克、清水500克。[制作流程]1.乳鴿切洗干凈,涼瓜切大塊,姜切片,淮山、枸杞洗凈。
[原料/調料] 甜桃 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1個 水 200cc [制作流程] 1.檸檬洗淨榨出果汁備用。 2.將洗淨的甜桃對切後取出果核,再將果肉切成丁狀備用。