中國名茶：西湖龍井
龍井茶優異的品質是精細的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、回鍋、篩分整理（去黃片和茶末）、收灰貯存數道工序而制成。龍井茶炒制手法復雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。
其品質特點是：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。品飲龍井茶，宜用玻璃杯沖泡，3克茶葉加200毫升80度左右的熱水，沖泡3－5分鐘后，就可聞香、觀色、品味了。
原料：綜合熱咖啡（或藍山咖啡）1杯、方糖適量、白蘭地（Brandy）1/3oz。做法：1、先沖泡出90ml熱藍山咖啡，倒入預熱過的瓷杯中，約8分滿；[第一范文網]2、將皇家湯匙（湯匙兩端皆有精美花樣的邊或以稍淺的湯匙替代）橫放在杯上，上放方糖...
原料：冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白蘭地（Brandy）1/2oz、冰塊。做法：杯中先放入已加糖之冰咖啡，再加1大匙奶精粉（或奶精水）、1/2oz白蘭地，最后加滿冰塊攪拌均勻即可。[第一范文網]特色：味道香濃烈醇。
原料：熱咖啡1杯、糖包、茴香利口酒（Sambuca或Anisette）1/3—2/3oz、鮮奶油適量。做法：1杯熱咖啡中加1個糖包（或2小匙砂糖），再加入1/3—2/3oz茴香利口酒，最后旋轉加入一層鮮奶油即可。
在制茶方法上，實行機械制茶，著重抓外形緊結苗秀和內質香味，保持并發揚祁門香的特點，使祁紅工夫品質經久不衰，盛譽常在。祁門工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”；內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯...
小種紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長，帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
宜紅工夫以條索緊細有金毫，內質香味鮮醇，湯色紅亮有“冷后渾”為其主要特點。外形條索緊細有金毫，色澤烏潤，香甜純高長，味醇厚鮮爽，湯色紅亮，葉底紅亮柔軟，茶湯稍冷即有“冷后渾”現象產生，系我國工夫紅茶之一。
“雨花茶”的特點是：肉質葉底勻嫩，滋味鮮涼，氣香色清。
越紅工夫以條索緊結挺直，得實勻齊，鋒、苗、顯，凈度高的優美外形稱著。越紅工夫色澤烏潤，外形優美，內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。