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不宜用鋁制品長期存放面粉

不宜用鋁制品長期存放面粉

      日用鋁制品具有質量輕、結實耐用等優點,但也有易被腐蝕的缺點。如果用它長期存放面粉,也會被銹蝕。形成斑斑點點的麻坑,甚至還能穿孔。面粉的主要成分是淀粉和蛋白質。淀粉是一種碳水化合物,在發酵后會產生有機酸(如乳酸),對鋁有腐蝕作用。此外,面粉要吸收空氣中的水分,產生二氧化碳氣體。鋁制品在他們的侵蝕下,表層的保護膜氧化鋁會被破壞,并繼而使鋁制品遭到銹蝕,盛放在里面的面粉也就容易霉爛變質了。
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