主料：鮮黃魚一條（約重800克），莼菜100克。 調料：紹酒20克、醬油30克、白糖15克、精鹽、蔥節5克、蒜泥5克、姜2片、熟豬油50克、麻油10克、水淀粉30克 制作方法： 1、將黃魚去鰓、去鱗、撕去頭皮，剖腹，去內臟，用清水沖洗干凈，瀝干水...

主料：鮮牛奶、玉米粒 輔料：麥片、西瓜、葡萄、獼猴桃、橙子 調料：綿白糖、水淀粉、蜂蜜 烹制方法： 1、將獼猴桃、葡萄、西瓜、橙子分別切成小塊待用； 2、把牛奶倒入鍋中，加綿白糖攪拌讓糖化開，然后開火，放入玉米粒，再邊攪動邊勾芡...

主料：南豆腐、咸肉 輔料：大干貝兩粒、香菜 調料：姜、蔥、雞精、鹽、料酒 烹制方法： 1、將干貝發好切成絲，咸肉切成絲，蔥姜用水泡著； 2、將豆腐切成細絲放入涼水中； 3、坐鍋點火倒少許油，放入干貝翻炒一下，加高湯、料酒、鹽、雞精...

主料：毛豆腐10條、腌鮮桂魚200克、凈排骨150克 輔料：冬筍片，香菇，火腿片適量 調料：高湯，雞精、鹽、料酒 烹制方法： 1、將排骨切成小塊，放入鍋中用開水燙一下撈出，再把蔥、姜、筍、排骨、火腿分別放入罐中，加適量高湯用小火燉；...

主料：魚頭150克、羊肉餡150克 輔料：油菜心、白蘿卜、粉絲 調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、雞蛋、淀粉、香菜葉、食用油、蔥絲、姜絲 烹制方法： 1、將魚頭焯水備用，羊肉餡加鹽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、淀粉攪拌均勻備用； 2、將...

主料：油菜心、北豆腐 輔料：雞腿菇、滑子菇 調料：鹽、雞精、胡椒粉、米醬 烹制方法： 1、將油菜摘洗干凈切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗凈備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用； 2、鍋中留余油，放入雞腿菇和滑子...

主料：雞翅中 輔料：萵筍、紅尖椒 調料：鹽、料酒、豆瓣醬、番茄醬油、生抽、白糖、雞精、高湯、姜片、蔥節、水淀粉、香油、食用油 做法： 1、將雞翅中摘洗干凈，放入鹽、料酒、生抽腌制入味，萵筍去皮、筋洗凈切成長滾刀塊，紅尖椒去蒂、...

主料：水發牛蹄筋 配料：油菜心 調料：鹽、雞精、料酒、蔥段、姜絲、蠔油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高湯、蔥油 烹制方法： 1、將水發牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗凈用沸水加鹽、食用油汆燙熟后取出，轉圈碼放在盤子四周； 2、坐鍋...