烹調類別：點心烹調時間：普通食材類別：點心味道：甜香適宜季節：無關菜系：徽菜 材料：紅芋1000克 蜂蜜200克 冰糖125克做法：選出過汗的聚橘黃色紅芋洗凈去皮，消成兩頭尖的塊；砂鍋底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬劃，再放入紅芋、蜂...

烹調類別：炒菜烹調時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：香酥適宜季節：無關菜系：徽菜 材料：帶皮青魚肉350克、青菜葉4片、雞蛋一個、咸面包屑75克、葡萄汁100克做法：魚肉治凈修成梯形，剞花刀至皮，放調料腌20分鐘，粘一層蛋糊，在粘一...

烹調類別：炒菜烹調時間：普通食材類別：豬肉味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：徽菜 材料：豬里脊肉150克、鮮辣椒50克、青豆50克、香菇50克做法：里脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味精入味，下8成熱油中滑熟撈出；鍋留底油，下辣椒塊煸炒...

烹調類別：燒煨烹調時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：徽菜 材料：管廷…12根，雞湯…100克，蝦籽…5克，醬油…15克，水發冬菇…3個，紹酒…15克，熟筍片…15克，濕淀粉…10克，小蔥末…10克，熟豬油…250克（約...

菜譜名稱 滑蛋牛肉 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 廣東家常菜,成菜色澤淺黃,肉質鮮滑,蛋香濃郁 基本材料 雞蛋8個，花生油500克，腌牛肉片250克。

菜譜名稱栗子淮山煲雞腳所屬菜系安徽菜所屬類型親親靚湯基本特點這湯能強健筋骨，補益腳力基本材料新鮮栗子肉約240克，淮山約40克，雞腳8只，排骨約320克，姜2片。1.將栗子肉放入滾水內煲片刻，取出撕去外衣。2.用清水浸淮山1小時。

菜譜名稱蜜 汁 紅 芋所屬菜系安徽菜所屬類型地方特色基本特點基本材料紅芋1000克 蜂蜜200克 冰糖125克選出過汗的聚橘黃色紅芋洗凈去皮，消成兩頭尖的塊；砂鍋底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬劃，再放入紅芋、蜂蜜，燒開后移小火燜1小時...

菜譜名稱 什 錦 肉 丁 所屬菜系 安徽菜 所屬類型 地方特色 基本特點 基本材料 豬 肉 脊 肉150 克 鮮 辣 椒50 克 青 豆50 克 香 菇50 克 制法里脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味精入味，下8成熱油中滑熟撈出；鍋留底油，下辣椒塊煸炒出...