原料：白雞爪500克，老鹽水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡紅椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鮮花椒20粒，味精10克，精鹽10克。做法：1、先將雞爪剝?nèi)ダ掀ぁ⒍缰杭猓瑢ζ瞥蓛蓧K，洗凈，入沸水氽去血水，漂好。

原料：腐皮、西芹、鹽、雞精、紅油、花生米。做法：1、沸水里放鹽和雞精事先調(diào)好味道，腐皮丟下去燙熟然后拿上來切片，西芹要先切好片再丟進去燙。[第一范文網(wǎng)]2、紅油一大勺，澆上去以后拌開。

原料：豌豆粉或綠豆粉一杯（約二兩），清水六杯（用量過淀粉的量杯量出），豆豉、醋、醬油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香蔥碎。取六杯水中的一杯倒入裝豌豆粉的碗中攪勻待用。

原料：鮮蘆筍300克，鹽、芝麻油、芝麻醬適量。做法：1.將鮮蘆筍洗凈，削去老皮，然后切成細絲。[第一范文網(wǎng)]2.加入適量的鹽、芝麻醬等調(diào)料拌勻，即可食用。貼士：蘆筍的抗病能力很強，在生長過程中無需打農(nóng)藥，是真正的綠色無公害蔬菜。

原料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹都少許。做法：1. 把各種材料切成小塊，青緹最好去籽。[第一范文網(wǎng)]2 .在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮(zhèn)后就可食用。

原料：胡蘿卜500 克，香菜50 克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。做法：1、將胡蘿卜洗凈，刨皮，切細絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。

原料：紅菜椒絲、西芹、蔥花、鹽、香油、黑胡椒末。制作：1、將西芹洗凈，用削皮刀把西芹表面的老筋去掉，剩下里面的嫩肉用削皮刀一層層的刮下，形成一片片的西芹的薄片。2、把弄好的西芹薄片用鹽抓一下，用清水沖洗，控干水份待用。

主料：紅椒、姬菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。制作：1、將姬菇洗凈，用手撕開（也可以不撕，看個人喜好）。2、燒一鍋水，水開后把姬菇放進去，焯1-2分鐘撈出，用冷水沖涼，擠干水分待用。