花式?jīng)龇圩龇ㄔ敿?xì)圖解
原料：
豌豆粉或綠豆粉一杯（約二兩），清水六杯（用量過(guò)淀粉的量杯量出），豆豉、醋、醬油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香蔥碎。取六杯水中的一杯倒入裝豌豆粉的碗中攪勻待用。
做法：
1、將剩下的五杯水倒入鍋中燒沸后，把調(diào)勻的淀粉慢慢地倒入沸水鍋中，邊倒邊攪動(dòng)。倒完淀粉后改小火慢慢煮，并邊煮邊攪動(dòng)。
2、將鍋中粉漿煮至呈完全變透明并伴有小泡泡翻騰。
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花式?jīng)龇圩龇ㄔ敿?xì)圖解
豌豆粉或綠豆粉一杯（約二兩），清水六杯（用量過(guò)淀粉的量杯量出），豆豉、醋、醬油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香蔥碎。取六杯水中的一杯倒入裝豌豆粉的碗中攪勻待用。
1、將剩下的五杯水倒入鍋中燒沸后，把調(diào)勻的淀粉慢慢地倒入沸水鍋中，邊倒邊攪動(dòng)。倒完淀粉后改小火慢慢煮，并邊煮邊攪動(dòng)。
2、將鍋中粉漿煮至呈完全變透明并伴有小泡泡翻騰。
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原料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許。做法：1、將西芹的葉子摘去，洗凈。[第一范文網(wǎng)]2、將鍋內(nèi)放上水，燒開(kāi)放入花生油，將西芹放入，無(wú)需煮太久，三四分鐘即可。
原料：茄子2條、蒜末2/3大匙、辣椒末1/3大匙、九層塔2兩、醬油膏2大匙、糖1大匙、香油1又1/2大匙。做法：1、將茄子洗凈，切成2公分段，用熱水汆燙6～8分鐘至熟后撈起，瀝干水份待涼備用。[第一范文網(wǎng)]2、九層塔取葉子部份，洗凈備用。
原料：白雞爪500克，老鹽水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡紅椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鮮花椒20粒，味精10克，精鹽10克。做法：1、先將雞爪剝?nèi)ダ掀�、剁趾尖，�?duì)破成兩塊，洗凈，入沸水氽去血水，漂好。
原料：腐皮、西芹、鹽、雞精、紅油、花生米。做法：1、沸水里放鹽和雞精事先調(diào)好味道，腐皮丟下去燙熟然后拿上來(lái)切片，西芹要先切好片再丟進(jìn)去燙。[第一范文網(wǎng)]2、紅油一大勺，澆上去以后拌開(kāi)。
原料：鮮蘆筍300克，鹽、芝麻油、芝麻醬適量。做法：1.將鮮蘆筍洗凈，削去老皮，然后切成細(xì)絲。[第一范文網(wǎng)]2.加入適量的鹽、芝麻醬等調(diào)料拌勻，即可食用。貼士：蘆筍的抗病能力很強(qiáng)，在生長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)需打農(nóng)藥，是真正的綠色無(wú)公害蔬菜。
主料：內(nèi)脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，姜絲5克。調(diào)料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許。做法：1、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機(jī)磨成粗狀末，放入盤中蒸20分 鐘定型。
原料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹都少許。做法：1. 把各種材料切成小塊，青緹最好去籽。[第一范文網(wǎng)]2 .在果盤上均勻的淋上牛奶，加點(diǎn)糖攪拌均勻，冰鎮(zhèn)后就可食用。
原料：胡蘿卜500 克，香菜50 克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細(xì)鹽、香油適量。做法：1、將胡蘿卜洗凈，刨皮，切細(xì)絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。