五味雙鮮
主料：魷魚50克，墨魚50克，生菜葉1片（裝飾）。
輔料： 五味醬汁（醋適量，醬油適量，香油1小匙，糖1小匙，番茄醬適量）；蔥、姜、蒜、料酒少許。
1、 魷魚與墨魚刻花，并切成長3厘米、寬1.5厘米大小備用。
2、 鍋中放水，待水滾后加入蔥、姜、蒜及料酒，放入切好的墨魚、魷魚汆燙至卷起，即可撈出放在盤子上待冷。
3、五味醬汁其酸甜咸程度依個人喜好調(diào)味。
汆燙海產(chǎn)類時，水中宜加蔥姜蒜及料酒，可去腥味。
高血脂的人很多會害怕吃魷魚、墨魚，因為膽固醇高，現(xiàn)在告訴您真相：墨魚、魷魚的飽和脂肪酸含量（與升高血中膽固醇有關(guān)）幾乎等于零，所以升膽固醇指數(shù)很低，吃墨魚100克為2.6，如果吃50克為1.3，是另一項蛋白質(zhì)來源的選擇。但烹飪后質(zhì)地較結(jié)實，宜細嚼慢咽。
≮美食原料≯好粉面五兩， 清水三斤，黃瓜二兩，芝麻醬五錢，芥末三錢，辣椒油五錢，香油二錢，調(diào)和八兩。≮美食做法≯將粉面加入清水打成濃汁，上火熬成糊狀，熬好后攤在木板上，薄厚要均勻，涼冷后卷起，切成寬條盛盤，撒上黃瓜絲、調(diào)入...
≮美食原料≯菠菜一斤，姜末二錢，香豆腐干二塊，精鹽八分，蝦米三錢，白糖三分，熟咸瘦肉二錢，芝麻油三錢。≮美食做法≯1、將菠菜摘去老葉，削去根尖洗凈，下開水鍋里燙至水再開時（中間把菜翻個身），稍停片刻，撈起瀝水，然后捋齊擠去...
≮美食原料≯鮮馬齒莧150克、鮮黃豆芽150克，白糖6克、醋2克、味精2克、醬油有3克、香油15克。≮美食做法≯1、分別將馬齒莧、黃豆芽洗凈，瀝干水分；2、分別將它們投入沸水中煮至斷生，撈出，瀝干水分后放入盤內(nèi)；3、將上述調(diào)味品澆在盤內(nèi)...
≮美食原料≯番茄(大)2個，黃檸檬1個，豌豆芽、鳳尾藻、彩椒(紅，黃)、面包粒、南瓜子、法國香菜等適量。≮美食做法≯1、將番茄2/3黃檸檬切片備用；2、將彩椒、面包粒切丁備用；3、將剩余1/3黃檸檬、南瓜子、法國香菜切碎備用；4、將作法...
≮美食原料≯烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
≮美食主料≯永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精制油(200g)； ≮美食調(diào)料≯香油、大蒜、干紅椒、糖； ≮美食做法≯1.將大蒜切成末、干紅椒切成段、豆豉切成細粒； 2.將海燕去頭，放有蓋容器里，放料酒，隔水蒸10分鐘； 3.將200g精制油、200g...
≮美食主料≯長白蘿卜、胡蘿卜；價格2.00元； ≮美食調(diào)料≯醋精、糖、鹽、干紅辣椒； ≮美食做法≯1.將蘿卜刮去外皮，洗凈后用開水燙一下，瀝干水分，切成園薄片； 2.將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液(酸度與現(xiàn)成的米醋相仿)，加入鹽、...
≮美食原料≯雞胸肉、荷蘭豆≮美食做法≯1、雞胸肉一塊，煮熟，冷卻，撕成絲，用鹽水（加少許白酒和雞精）泡半小時入味。2、荷蘭豆切絲，水燒開后下鍋泡一下?lián)破馂r干。3、然后準備蒜茸、白糖、鹽、味精等作料，混合起來。