材料: 金針菇200G,蚵仔150G,油條一條,香菜5G 調味料: (1)醬油一大匙,鹽半茶匙,糖一茶匙,白胡椒粉少許 (2)烏醋一茶匙,麻油半茶匙, (3)高湯四杯,地瓜粉半杯,淀粉1.5杯 制法: 1.金針菇去老根汆燙后瀝干,香菜洗凈切寸段備用 2.蚵仔洗凈瀝干沾...

材料: 秀珍菇200G,培根二片,姜末1/4茶匙,香菜5G,紅辣椒一條,糯米紙十二張 調味料: (1)鹽1/3茶匙,糖1/4茶匙,麻油一茶匙,黑胡椒粉少許 制法: 1.秀珍菇洗凈切小片,以滾水汆燙后取出瀝干,加入姜末及所有調味料拌勻 2.培根切長3厘米寬1厘米共1...

材料： 秀珍菇200G,蝦仁300G,胡蘿卜80G,蔥二支 調味料: (1)蛋白一個,鹽1/3茶匙,淀粉一茶匙 (2)鹽1/3茶匙, 紹興酒半茶匙,糖1/3茶匙,麻油半茶匙 制法: 1.秀珍菇切丁,區切寸段,胡蘿卜去皮切菱形片,將胡蘿卜,秀珍菇入滾水中汆燙至熟后取出瀝干...

材料： 干白木耳5G 蛤蜊600G 枸杞5G 毛豆5G 調味料： （1）高湯二杯 直半茶匙 糖半茶匙 白胡椒粉少許 （2）淀粉二茶匙 做法： 1、干白木耳去硬蒂，入熱水中泡發后撈起（約十分鐘），另取鍋加入高湯一杯及木耳，以小火煮約五分鐘取出瀝干...

原料： 杏鮑菇300G 紅辣椒2條 姜末1/4茶匙 蔥一支 調味料： （1）糖二茶匙 白胡椒粉少許 紅羅料理醬二大匙 （2）地瓜粉75G 麻油1/2茶匙 做法： 1、杏鮑菇去蒂，橫切花刀，入滾水中汆燙后以冷水沖涼后瀝干，加調味料（1）拌勻備用 2、蔥切...

材料： 杏鮑菇300G 五花肉75G 豆豉35G 蒜頭150G 紅辣椒2條 蒜苗一支 調味料： （1）淀粉少許 醬油半花匙 （2）淀粉一茶匙 麻油一茶匙 做法： 1、杏鮑菇洗凈去頭切長條，入滾水中汆燙后沖涼瀝干 2、辣椒去子與蒜頭切成片狀，蒜苗切段，五花...

材料： 鮮木耳75G 胡蘿卜110G 銀芽110G 香菜5G 腐衣三張 調味料： （1）鹽1/3 茶匙 麻油半茶匙 白胡椒粉少許 （2）甜面醬三大匙 糖二茶匙 酒一大匙 麻油一大匙 做法： 1、鮮木耳洗凈后去蒂切成細絲，汆燙后沖涼，拭干水分備用 2、胡蘿卜去...

材料： 鮮木耳100G 石斑魚肉200G 蔥二支 調味料： （1）蛋白一個 鹽1/5茶匙 淀粉半茶匙 （2）酒釀一大匙 鹽1/4茶匙 糖1/3茶匙 糖1/3茶匙 高湯1/3杯 紹興酒一茶匙 （3）淀粉半茶匙 做法： 1、蔥洗凈切寸段，木耳洗凈去硬蒂，撕成小塊狀，入...